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健康的油——橄欖油
橄欖油含80%以上不飽和脂肪酸,其中70%以上是單不飽和脂肪酸,即油酸。食用富含油酸的油,利于降、抗血凝、阻止動脈粥樣斑塊的形成。
優點:橄欖油還含物———橄欖多酚、角鯊烯和β-谷固醇,有助于預防。茶籽油和橄欖油十分類似,均屬于高油酸型植物油,其油酸含量甚至比橄欖油還高,可達80%以上,營養價值、食療功能兩者不分伯仲。
缺點:相對大豆油來說,橄欖油和茶籽油的---e含量不高。
看到此,相信您已經知道哪種油適合自己,新鮮橄欖油加工廠,不過提醒您,吃油也要躲開這些誤區,新鮮橄欖油批發廠家,小心一勺油毀了全家健康!
橄欖油加工工藝流程及技術特征
橄欖油的生產工藝及設備比較簡單。傳統做法是先將成熟、經過清理的橄槐果實放在石磨上碾碎,然后用清潔的-草袋裝好,湖北新鮮橄欖油,放在擠壓機---油擠壓出來,經過濾、沉淀、裝瓶,即可成為成品油。現代制油工藝是用高速離心機將油和渣快速分離,新鮮橄欖油,有效提高了出油率和油品的。
現代制油工藝流程:
鮮果采集***運輸和存放***去枝葉清洗***磨碎***融合***離心傾析***離心分離***貯存***裝瓶。
橄欖油是被--的一種好脂肪,但是,坊間流傳一個說法:橄欖油不能用來炒菜,只能涼拌。而地中海飲食中,橄欖油在烹飪上幾乎-,燉菜,沙拉甚至油炸都會用到,比如說西班牙炸魚。
橄欖油耐高溫,與它-的『單不飽和脂肪酸』含量有關,且二者對身體有諸多益處。1、單不飽和脂肪酸含量高,可達70%以上;2、橄欖油含有大量的劑。實際上,正是因為單不飽和脂肪酸和劑的大量存在,使橄欖油在高溫時比其他油健康。
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