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水蛭的加工
灰埋法：將水蛭埋入石灰中
20
分鐘，待水蛭死后篩去石灰，用水沖洗，曬干烘干。
還
可將水蛭埋入草木灰中，
30
分鐘后待水蛭死后，篩去草木灰，水蛭養殖---嗎，水洗后晾干。
5.
煙埋法：將水蛭埋入煙1絲中約
30
分鐘，待其死后再洗凈曬干。
6.
酒悶法：將高度的酒倒入盛有水蛭的器皿內，將其淹沒，加蓋封
30
分鐘，待水蛭醉死
后撈出，再用清水洗凈，曬干
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水蛭的加工方法
加工
1.
生曬法：將水蛭用線繩或鐵絲穿起，懸掛在陽光下暴曬，曬干即可。
2.
水燙法：將水蛭洗凈放入盆內，倒入開水，熱水浸沒水蛭
3
厘米為宜，
20
分鐘后將燙
死的水蛭撈出曬干。如果開始沒燙死，可再燙一次。
3.
堿燒法：將水蛭與食用堿的粉末同時放入器皿內，上下翻動水蛭，邊翻邊揉搓，待水
蛭收縮變小后，再洗凈曬干。
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