鹵蛋的煮制
在煮制過程中,根據火焰強弱和鍋內湯汁情況,可分為旺火、中火和微火三種。旺火火焰高強穩定,湯汁劇烈沸騰;中火火焰低弱搖晃,鍋中間部位湯汁沸騰;微火火焰很弱搖擺不定,湯汁微沸或緩緩冒泡。旺火煮時間較短,營養餐公司,將湯汁燒沸,使原料初步煮熟;中火和微火燒煮時間較長,可使原料在煮熟基礎上變得酥潤可口,配料滲入內部,達到內外品味一致。
鹵蛋是熟食店經營禽蛋品中的一個大眾化食品,普遍受到人民的歡迎。鹵蛋的制作雖然不需大費周章。但要做的也還是要一點---的,真正要把蛋鹵制得色、香、味---,掌握火候全在顧盼之間,調和美味。這關鍵的顧盼與方寸又是只可神會無法言喻的。溫和樸素的鹵蛋,色香味俱全,貴州營養餐,不論是直接吃或者作為輔食都---適合。一枚枚細膩滑潤、咸淡適口、嚼之有勁、味醇香濃、---物美、百吃不厭的鹵蛋,既可當飯又可當菜,溫老暖貧,質樸渾厚。
鹵蛋是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋。鹵雞蛋是用雞蛋制作的一道家常菜。一枚枚細膩滑潤、咸淡適口、嚼之有勁、味醇香濃、---物美、百吃不厭的鹵蛋,既可當飯又可當菜,營養餐生產廠家,溫老暖貧,質樸渾厚。吃的是一種祥和安寧的快樂,一份實實篤篤的滿足,誰都可視而不見,卻又常令人---回味的百姓小食。鹵雞蛋中含有豐富的蛋白質以及豐富的各種微量元素。