檸檬酸具有---的氣味是為什么呢？你知道這其中的作用是什么嗎？有時什么樣的特征呢？下面隨著我一起來了解一下吧，希望下面的信息可以給你帶來幫助！
檸檬酸為食用酸類，可增強體內正常代謝，適當的劑量對人體無害。在某些食品中加入檸檬酸后口感好，并可促進食欲，在中國允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸。
檸檬酸一水化合物在干燥空氣中或加熱至約40度時，失去結晶水，在濕空氣中有輕微潮解，稀的檸檬酸水溶液可在靜置時發酵。所以固體一水化合物或無水物，應貯藏于氣密容器內，置陰涼干燥處保存。
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你知道檸檬酸的用途是什么嗎？在什么方面有用途呢？你知道嗎？有什么樣的作用呢？下面隨著我一起來了解一下吧，希望下面的信息可以給你帶來幫助！
在食品添加劑方面主要用于碳酸飲料、果汁飲料、乳酸飲料等清涼飲料和腌制品，其需求量受季節氣候的變化而有所變化。檸檬酸約占酸味劑總消耗量的2/3。
檸檬酸是酸味劑的一種，主要使用與食品、、化工酸味添加，食品使用過程中根據不同配方添加不同數量的檸檬酸，添加過程一般在食品主原料投料階段。
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檸檬酸是什么？由什么成分組成呢？你知道現在的檸檬酸已經有不同的使用方式了嗎？下面隨著我一起來了解一下吧，希望下面的信息可以給你帶來幫助！
中文名稱： 檸檬酸 結構式： 英文名稱： citricacid cas: 77-92-9 化學式： hoocch2c(oh)(cooh)ch2cooh 分子量： 192.12 主要用途： 用于香料或作為飲料的酸化劑，在食品和醫學上用作多價螯合劑，也是化學中間體。
在水果罐頭中添加檸檬酸可保持或改進館藏水果的風味，提高某些酸度較低的水果罐藏時的酸度。
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