一、多功能性由于它采用的是電磁感應原理加熱，減少了熱量傳遞的中間環節，因而其熱效率可達80%至92%以上，以1600w功率的電磁爐計，燒兩升水，在夏天僅需7分鐘，與煤氣灶的火力相當。用它蒸、煮、燉、涮樣樣全行，即使炒菜也完全可以。在北京，有許多家庭還沒有使用管道燃氣，但自從用上電磁爐之后，液化氣罐反而成了備用廚具。電磁爐完全可以取代煤氣灶，而不像電火鍋、微波爐那樣，僅是煤氣灶的補充。這是它的優勢所在。
二、清潔由于其采用電加熱的方式，沒有燃料殘漬和廢氣污染。因而鍋具、灶具非常清潔，使用多年仍可保持鮮亮如新，使用后用水一沖一擦即可。電磁爐本身也-清理，沒有煙熏火燎的現象。這在其它爐具是不可-的，煤氣灶具用不多長時間就是黑糊糊的一層。同樣，佛山電爐灶，微波爐的內膛清理是非常令人頭疼的事情，而使用電磁爐卻沒有這些麻煩。它-、無明火、不產生廢氣外形簡潔，工作起來靜悄悄的。
三、安全電磁爐不會像煤氣那樣，不產生明火，不會成為事故的誘因。
輻射問題編輯商用電磁爐一直受到輻射危害人體健康的質疑。大家知道電磁爐采用采用磁場感應電流商用電磁爐(3張)又稱為渦流的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流即渦流，爐灶，渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能，使用時會產生一定的輻射。那么，什么頻率范圍的電磁波對人有害呢？單位換算：1mhz=1000khz=1000 000hz電磁加熱機芯頻率為：20~25khz ieee國際電子電機工程協會所定對的范圍：1、磁場從0.1mhz左右到300mhz左右的頻率范圍內，所產生的磁場，其磁場強度超過3毫高斯，即對人體有害，90mhz 至300mhz的磁場傷害較大，而愈向上愈接近0.1mhz的磁場 傷害愈小，到0.1mhz以下磁場的傷害問題，就微不足道了。當然在有害范圍其強度在3毫高斯以下，一般而言被視為安全范圍。2、電場從1.4mhz左右~300mhz的頻率范圍內所產生的電場，其電場強度超過1mv/m，即對人體有害，強度愈強傷害愈大，而若強度一樣，則27mhz左右至300mhz的電場傷害較大，到1.4mhz以下電場的傷害問題，也一樣微不足道。3、電磁波則90mhz到300mhz的電磁波傷害較大，300mhz以上愈靠近12000mhz，其傷害程度愈小，故由此得知，大哥大之頻率900mhz及1800mhz，皆在有害范圍內。至于工業加熱電磁機芯，佛山商用爐灶，頻率為20~25khz，屬于正常音頻信號20~22khz范圍，除噪音對耳膜的沖擊外，其它對人體無損。
首先是節能。電磁爐采用的是電磁感應原理加熱，減少了熱量傳遞的中間環節，因而其熱效率可達百分之八十至百分之九十以上，佛山爐灶節能器，熱效率遠遠高于傳統燃氣爐，一方面節省成本，另一方面也順應了低碳生活的主流。第二是電磁爐很潔凈。由于其采用電加熱的方式，沒有燃料殘漬和廢氣污染。因而灶具非常清潔，使用多年仍可保持鮮亮如新。電磁爐本身也-清理，沒有煙熏火燎的現象，因此使用電磁灶的廚房衛生狀況遠高于使用傳統爐灶。第三是安全。大功率電磁爐不會像煤氣那樣，不產生明火，不會成為事故的誘因。此外，它本身設有多重安全防護措施，包括于燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當自動停機等等，即使有時湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險，使用起來省心。尤其是爐子面板不---，不存在燙到的危險，今老人和兒童倍感放心，它的安全性明顯優于其它爐具。
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