“殺青”一詞早起源于先秦時代，它和制作竹簡有關。古時候，為了便于在竹簡上寫字，人們常把竹簡放到火上烤，這個行為便是“殺青”，也叫“汗青”。而在當今的制茶工藝中也有一道工序叫做“殺青”，這里的殺青也跟火有關。
在制茶工藝中，殺青時指利用高溫來蒸發葉子的水分并破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，茶葉殺青機什么牌子好，從而抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，以防止葉子變紅。此外，高溫蒸發茶葉的水分不僅會使葉子變軟，葉子內具有青草氣的低沸點芳香物質也會揮發消失，茶葉雙鍋殺青機，有利于---茶葉的香氣，茶葉殺青機廠家，為揉捻造形創造條件。
產品廣泛適用于茶葉、瓜子、花生等農副產品的炒制以及金銀花等各類產品、海產與水產品的烘干等加工應用，年產值3000多萬元。
公司主要生產“壺山牌”茶葉加工機械，茶機產品有：名茶機械；初、精制機械；瓜子加工機械，干燥設備及自動化流水線等系列100多個品種。
我國茶葉加工機械起步五、六十年代，工農84型圓茶炒干機械的研制成功，使勞動強度大，工藝技術復雜的珠茶加工實現了機械化。
茶機行業從60年代的單動力、開式齒輪傳動的型式發展到80年代中期自控技術、光電技術、靜電技術和計算機控制技術等新技術開始在茶葉加工機械上得到應用，使以往間歇作業向連續作業轉變。
90年代初研制成功了熱源裝置與主體一體化的全金屬滾筒式殺青機；產品由單機向成套設備發展；由大宗茶葉加工機械向名優特茶加工饑械發展；由單一產品向系列產品發展。現在我國茶葉加工機械行業已能生產紅茶初制、綠茶初制和名優特茶加工成套及茶葉精制成套設備，包括炒青眉茶、工夫紅茶、珠茶、烘青、花茶、烏龍茶和緊壓茶磚茶的成套設備。
浙江武義增榮食品機械有限公司，福建殺青機，從事食品初加工機械單機設備與成套機組的研發與制造。
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