山東廚貝樂食品有限公司為您提供廚貝樂(圖)-蠶豆批發廠家-陽泉蠶豆。速凍蠶豆
速凍嫩蠶豆
選擇成熟度適宜的青皮蠶豆做原料,剝莢后,浸入2%的鹽水中20~30min,以防變色。從鹽水中撈出后,放入清水中洗凈。
在100℃、1.5%的---鎂溶液中漂燙30s,陽泉蠶豆,撈出后置于10~20℃的清水中慢慢冷卻,蠶豆的功效與作用,然后再在5℃以下的冷水中冷卻至10℃以下,其瀝水、包裝及冷藏方法與速凍青豌豆相同。速凍蠶豆的味道和新鮮蠶豆沒有很大區別。
速凍板栗
你了解板栗嗎?
板栗是一種堅果,我們在日常生活中經常見到,具有較高的營養價值。板栗是殼斗科栗屬中的喬木或灌木的果實,多生于低山丘陵緩坡及河灘地帶,營養豐富,味道鮮美,蠶豆批發廠家,素有“干果”的美譽,在國外還被稱為“人參果”。板栗外觀色澤呈金黃色。
板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸和---、礦物質,它有助于病、和等---。另外板栗還可以-、補強筋、止血。
板栗中含有5.7%的蛋白質,脂肪含量只有2%,碳水化合物的含量---62%,因而它可以作為主食的補充,并且由于它含有豐富的膳食纖維,因而它的血糖指數要比米飯低,可以用板栗來替代一部分的主食。板栗中還含有豐富的不飽和脂肪酸和---、礦物質比如鈣、磷、鐵、鉀等。
一口茄做法:【迷你撈汁一口茄】
【主料】迷你小茄子100克
【輔料】蒜末10克、姜末5克、蔥花3克
【調料】海鮮撈汁60克、清香米醋20克、糖5克、香油10克
【做法】
1.茄子洗凈后放入油鍋中用六成油溫炸熟備用;
2.鍋中加少許油煸香蒜末、姜末、蔥花,離火后加味達美海鮮撈汁、味達美清香米醋、糖、香油調勻;
3.將炸好的茄子泡在醬汁中2小時即可裝盤。
【菜品特點】蒜香醋香結合撈汁的鮮味,浸泡的茄子美味無比
【---心得】食材較為新穎,加工方便
【烹飪tips】過油時注意油溫不要破皮,調醬汁時蒜末多一些
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