廚貝樂(圖)-蠶豆批發廠家-陽泉蠶豆

你了解板栗嗎？

板栗是一種堅果，我們在日常生活中經常見到，具有較高的營養價值。板栗是殼斗科栗屬中的喬木或灌木的果實，多生于低山丘陵緩坡及河灘地帶，營養豐富，味道鮮美，蠶豆批發廠家，素有“干果”的美譽，在國外還被稱為“人參果”。板栗外觀色澤呈金黃色。

板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸和---、礦物質，它有助于病、和等---。另外板栗還可以-、補強筋、止血。

板栗中含有5.7%的蛋白質，脂肪含量只有2%，碳水化合物的含量---62%，因而它可以作為主食的補充，并且由于它含有豐富的膳食纖維，因而它的血糖指數要比米飯低，可以用板栗來替代一部分的主食。板栗中還含有豐富的不飽和脂肪酸和---、礦物質比如鈣、磷、鐵、鉀等。

一口茄做法：【迷你撈汁一口茄】

【主料】迷你小茄子100克

【輔料】蒜末10克、姜末5克、蔥花3克

【調料】海鮮撈汁60克、清香米醋20克、糖5克、香油10克

【做法】

1.茄子洗凈后放入油鍋中用六成油溫炸熟備用；

2.鍋中加少許油煸香蒜末、姜末、蔥花，離火后加味達美海鮮撈汁、味達美清香米醋、糖、香油調勻；

3.將炸好的茄子泡在醬汁中2小時即可裝盤。

【菜品特點】蒜香醋香結合撈汁的鮮味，浸泡的茄子美味無比

【---心得】食材較為新穎，加工方便

【烹飪tips】過油時注意油溫不要破皮，調醬汁時蒜末多一些