一、抽油煙機(jī)
抽油煙機(jī)一般在廚房里面炒菜都會(huì)用到抽油煙機(jī)，因?yàn)樗鼤?huì)把你炒菜飄出來的油煙抽干凈，炒完菜出來身上也不會(huì)有一股油煙的味道。所以不管是普通的家庭，還是一些大型的用餐場(chǎng)所，他們的廚房都會(huì)有一臺(tái)抽油煙機(jī)。
二、洗碗機(jī)
普遍的家庭以及大型的餐飲場(chǎng)所，餐飲廚具廠家，都已經(jīng)在使用洗碗機(jī)，那么家用和商用的洗碗機(jī)有什么不同呢？個(gè)就是他們的外形不同，第二個(gè)是他們的洗碗的方式不同，還有一個(gè)就是他們?nèi)萘坎灰煌＜矣孟赐霗C(jī)洗的餐具比較少，商用洗碗機(jī)洗的餐具比較多。
廚房設(shè)備如何保養(yǎng)
1、廚房柜體應(yīng)做好防潮處理
櫥柜家具都有做好防潮護(hù)理，但是再好的防潮處理，也經(jīng)不住長(zhǎng)時(shí)間的對(duì)著柜體沖水的，所以我們?cè)诳吹綑还窕蛘咂渌胤秸此模覀儜?yīng)該及時(shí)用干抹布擦干，假如有比較難擦的，可以用少量的清潔劑擦拭，也可以用定期的保養(yǎng)消毒液漂。
2、臺(tái)面的清潔用濕布擦拭即可
對(duì)于臺(tái)面的清潔，我們只需要用濕布擦干凈就可以了，假如廚房的臺(tái)面上有斑點(diǎn)，我們用廚房的油污清潔劑清洗就可以清潔干凈了，我們還需要注意的是不能讓化學(xué)用品接觸臺(tái)面，餐飲廚具批發(fā)，同時(shí)我們?cè)谂_(tái)面上熱湯熱菜，應(yīng)該將墊子墊在下方，并且我們?cè)谇胁说臅r(shí)候應(yīng)該用砧板，餐飲廚具多少錢，在臺(tái)面不要用來切食物。
3、及時(shí)用廚房油污清潔劑擦拭臺(tái)面
對(duì)于臺(tái)面上的油污，我們應(yīng)該及時(shí)用廚房油污清潔劑擦拭干凈，否則會(huì)長(zhǎng)期積滿油污，日后清洗困難，北京餐飲廚具，對(duì)于煤氣爐我們應(yīng)該定期檢查，假如發(fā)生飄火或紅火的時(shí)候，應(yīng)該調(diào)節(jié)煤氣風(fēng)量調(diào)整器，避免煤氣---的可能性。
面點(diǎn)類前加工間
設(shè)備：雙星水池、四門高身雪柜、調(diào)料柜、餅盆車、木面案板臺(tái)、面粉車、攪拌機(jī)、和
面機(jī)、餃子成型機(jī)、全自動(dòng)壓面機(jī)、分割機(jī)、面團(tuán)成型機(jī)、分離式切臺(tái)、自動(dòng)擺盤機(jī)、自動(dòng)給餡機(jī)等。
面點(diǎn)類熱加工間/烘烤間/醒發(fā)庫(kù)
設(shè)備：油網(wǎng)煙罩、蒸箱、蒸汽發(fā)生器、油網(wǎng)煙罩、旋轉(zhuǎn)烘烤爐(單車)、四層電焗爐、醒發(fā)庫(kù)、四層貨架等。
米飯生產(chǎn)間/包裝間二
設(shè)備：自動(dòng)米飯生產(chǎn)線、自動(dòng)洗鍋機(jī)、無動(dòng)力滾軸、工作臺(tái)、沖頭等。
消洗間/消毒間
設(shè)備：?jiǎn)涡撬亍⑾聪錂C(jī)用單星水池、洗箱機(jī)、洗碗碟機(jī)、通過式消毒柜、沖頭等。
登錄后臺(tái)
