澄面(小麥淀粉)因為不含蛋白質，很多醫院把它用于身體功能不全---的低蛋白飲食。我們都知道的主要功能是排泄水和代謝廢物，如---、肌酐、其他含氮物質等。這些代謝廢物基本上都直接或間接來自飲食中的蛋白質。當不全時，這些含氮的代謝廢物不能順利排泄，造成在體內大量堆積，并引起不適。所以如果每天吃些澄面的話，可以有效的減少一些廢物的產生，減輕了的負擔，而且也可以補充人體所需的營養。小麥淀粉不能當面粉用。小麥淀粉是用面粉制成。而且它的顏色比較白，光澤也不好，雖然面粉的大部分成分是淀粉， 但還不能說小麥淀粉不是面粉。畢竟兩者的區別也是很大的。
澄粉其實就是無筋的面粉，淀粉粘合劑廠家，一般被稱為小麥淀粉，可以用來制作很多的點心，比如說蝦餃，腸粉等，而我們都了解日常生活當中，很多人對用成本制作出來的點心，都是非常喜愛的，現在讓我們一起來看看它的具體做法。
澄粉又稱澄面、澄粉、汀粉、小麥淀粉。是種無筋的面粉，成份為小麥。可用來制作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。是加工過的面粉，用水漂洗過后，淀粉粘合劑生產廠家，把面粉里的粉筋與其他物質分離出來，粉筋成面筋，淀粉粘合劑哪里有賣，剩下的就是澄面。筋既抽走，澄面沒有多少韌勁了，要的就是它。其特征:色潔白、面細滑，做出的面點半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆.
淀粉天然表面粗糙但是顆粒很細，只要在你的窗戶清潔劑中加入一大湯匙的淀粉，就會使你的窗戶更容易清潔，海南淀粉粘合劑，并且擦過后干凈無痕。只要簡單地將淀粉和水混合來擦拭你的銀器，那么，你假日餐桌上的器具們就會大放光彩。將淀粉傾倒在地毯的油污上，靜置20分鐘，淀粉會吸收油漬，之后，只要簡單的吸塵一下，就會還你一個干凈的地毯。
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