甲殼素是甲殼中的主要成分,在自然界中分布很廣。蝦、蟹殼是提取甲殼素的主要原料。甲殼素的含量因殼的種類而不同,甲殼素紗線,蝦殼中含量約在14%~25%,蟹殼中含量約在10%~25%。
甲殼素是一種多聚---------,甲殼素紗線纖維優(yōu)勢(shì),屬含氮多糖類,它不溶于水及酸、堿溶液中,只有經(jīng)過濃堿處理或其他方法脫去其分子中的---基后,它才能溶解于稀酸中,稱為可溶性甲殼素。
甲殼素具有耐堿、耐曬、耐熱、抗腐蝕、不風(fēng)化、不潮解、防蛀蟲等特點(diǎn),且對(duì)紡織品、皮革等具有牢固的附著力,使之挺刮、防縐、防縮、耐磨、固色能力強(qiáng)等,故可溶性甲殼素的用途極廣。
地球上存在的天然有機(jī)化合物中,數(shù)量較大的是纖維素,其次就是甲殼素,前者主要由植物生成,后者主要由動(dòng)物生成。
甲殼素是地球上僅次于纖維素的數(shù)量第二大的天然有機(jī)化合物,它主要由動(dòng)物生成,廣泛存在于甲殼綱動(dòng)物蝦和蟹的甲殼、昆蟲的甲殼的細(xì)胞壁和植物如蘑菇的細(xì)胞壁中,估計(jì)自然界每年生物合成的甲殼素將近100億噸。甲殼素亦是地球上除蛋白質(zhì)外數(shù)量較大的含氮天然有機(jī)化合物。