隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，高的快餐食品越來(lái)越受到消費(fèi)者的---，方便又美昧的休閑食品，更是受到了消費(fèi)者的歡迎，燒烤腸作為新興的休閑食品，火腿腸灌裝機(jī)，---全國(guó)。
下面就為消費(fèi)者介紹一下灌腸機(jī)燒烤腸的制作工藝
制作工藝：
胸肉和雞皮用5毫米7l板絞碎，要求形狀整齊飽滿；豬瘦肉用8毫米7l板絞碎，要求顆粒整齊均勻。將胸肉、雞皮置入斬拌機(jī)，依i欠加入確§羹鹽、郫鈉、白酬癟、昧半自、10俐，jk，{耐粘毹十，肉餡品j童不高于8℃。 將鹽、亞酸鈉、豬瘦肉混合均勻，4℃環(huán)境下腌制12～18時(shí)。將腌制好的豬肉、大豆分離蛋白、1 okg冰水置入斬拌機(jī)，斬拌5分鐘。加入剩余輔料和冰水，斬拌5分鐘，后加入香精香料，小型灌腸機(jī)，終餡溫不高于8℃c
灌裝：用直徑30~40毫米的塑料腸衣灌制。
煮制：水~90~c，中心溫度80。c，天津灌腸機(jī)，時(shí)間60分鐘。冷卻至中心溫度低于1 5℃后裝箱0~4~恒溫冷藏。食用時(shí)將燒烤腸剝皮，在燒烤機(jī)上加熱，撇上調(diào)昧料，直接食用或加上蔬菜，夾在面包中食用。
性能特點(diǎn)：
在真空狀態(tài)下完成灌裝過(guò)程，有效地防止脂肪氧化，避免蛋白質(zhì)水解，減少---存活量，有效地---了產(chǎn)品的保質(zhì)期及產(chǎn)品的顏色鮮亮，味道醇正
該機(jī)可帶方便快捷的自動(dòng)扭結(jié)裝置和自動(dòng)扎線裝置，可單獨(dú)灌裝，也可自動(dòng)扭結(jié)扎線天然腸衣、蛋白腸衣、膠原腸衣等；
無(wú)極控制的計(jì)量泵加速調(diào)節(jié)可以適應(yīng)不同材質(zhì)的腸衣并防止擠破腸衣；
整機(jī)采用sus304不銹鋼材質(zhì)，新穎的外觀設(shè)計(jì)和處理工藝使產(chǎn)品具有非常美觀的外形。
肉類食品企業(yè)要想健康穩(wěn)步的發(fā)展，就必須在發(fā)展產(chǎn)品銷量的同時(shí)，還要注重產(chǎn)品，贏得消費(fèi)者的信心。在追求利潤(rùn)的同時(shí)，自動(dòng)灌腸機(jī)，卻使自身的產(chǎn)品陷入了危機(jī)。“生蛆門(mén)”、“塑料塊事件”等，這些問(wèn)題給我們的肉類食品行業(yè)敲響了警鐘，也將我國(guó)食品安全---中的多頭管理問(wèn)題再次暴露。
隨著肉類食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，肉類深加工的比例在不斷增加，新的肉類加工廠也在不斷涌現(xiàn)，這些企業(yè)就需要投入大量的加工設(shè)備。---對(duì)肉類加工機(jī)械的需求量將會(huì)不斷增大，目前國(guó)內(nèi)肉類加工五---企業(yè)所使用的主要設(shè)備均為進(jìn)口，隨著國(guó)內(nèi)肉類機(jī)械制造業(yè)產(chǎn)品的提高，這些企業(yè)就會(huì)逐步采用國(guó)內(nèi)的灌腸機(jī)，需求量是很大的。
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