廚房設備選購方法
1.廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的標價單位是每米計算，立柜的標價單位按只計算。也有定做各類柜具的，當你選購某種牌號的廚具后，支付一定數量的定金，商店或廠家的設計人員可根據廚房的房型大小，經測量設計繪圖再計算出價格，顧客認為滿意后就可實施制作。然后顧客到商店或廠家全額付款。在約定的時間，人員會進行安裝。
2.廚具的附件有水槽、---、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊柜等等，可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮。
3.廚具的選購應重、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防i菌、防靜電。設計上應---美觀、實用、便利的基本要求。
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廚房設備的安全使用
√做飯時，淘米水不要白白浪費掉，可以留下來洗菜，這樣做不僅節約用水，同時還可以有效地洗去蔬菜瓜果上面殘留的nong藥。后，洗完菜的水還可以用來沖廁所。
√洗碗時，對于油膩較重的餐具，可以先用廢紙擦掉油膩物，這樣可以減少沖洗的水量。洗碗時比較好把碗碟全部用洗滌劑處理后統一放在水---底下，這樣沖洗一件的時候其他碗碟同時也可以得到清洗，不要讓水---長開，這樣每次可節省80公升水。
家用電器節約面面觀
√家用電器，包括在廚房中使用的微波爐、食品加工機等，不使用時應拔掉插頭，或是安裝帶有開關的插座，這樣可減少15%的家電耗電量。
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酒店廚房設備設計方案
酒店及賓館的餐飲部門中合理設計廚房布局設備排放---重要。一個理想的設計方案，不但可以讓廚師與相關部門人員密切配合，而且為制作美味佳肴提供了---舒心的環境。顧客也因此能得到---的服務，并不斷提高顧客---。反之，一個粗制濫造的設計，可能由于設備、器具安排不合理，造成廚師使用時不順手，無法揮灑其烹飪技術而影響出品，云南二手冰柜回收電話，時間長后必然影響到餐館或酒店的聲譽。
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