罐頭出現---脹罐的主要原因：
殺菌強度不足的產生原因：
1原輔材料的起始---污染---。
2裝罐后未及時殺菌。
3殺菌鍋熱分布不均勻或殺菌操作不規范，啤酒瓶蓋生產，排氣不充分，啤酒瓶蓋制作，局部殺菌不充分。
4儀表失靈。
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傳統蓋面設計只有主刻線，沒有用于開啟用的附刻線，因而要順利打開主刻線就必須在拉環孔周邊進行留空，使拉環鉚釘形成為支點，拉環指環及拉環啟破頂部形成一根杠桿，通過拉環指環向上提拉，拉環啟破頂部向主刻線下壓，威海啤酒瓶蓋，進而啟破刻線。
優化后的蓋面設計在傳統蓋面上增設一段飛鳥線刻痕，該飛鳥線刻痕位于鉚釘后面，當拉環指環向上提拉，先將飛鳥線刻痕啟破同時啟破主刻線，同樣將拉環鉚釘形成為支點，拉環指環及拉環啟破頂部形成一根杠桿，進而順利啟破刻線。
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