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長面也叫長壽面，新年吃它，預(yù)祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開始的面片不是搟成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋里撕片片，和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后開始用案板搟面，才逐漸有了長面、短面、干面、素面、葷面、掛面……
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---年夜飯?zhí)剌嫞喝绾斡妹谰泼朗?--家人的胃！
對(duì)于我而言，年夜飯幸福的事情，莫過于全家人可以圍坐在一起吃飯了。雖然這是很平常，很簡單，也很淡然的事情，但是每次回想起來確實(shí)是溫暖無比的。
我想大部分的家庭都一樣，年三十晚上媽媽都會(huì)親手準(zhǔn)備了一桌子的年夜菜，各家風(fēng)味有不同。通過食物的味道，來感受來自家人的愛，這是我們這個(gè)內(nèi)斂的民族擅長的表達(dá)方式了。
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除夕之夜，無論相隔多遠(yuǎn)，工作有多忙，人們總希望回到自己家中，吃一頓團(tuán)團(tuán)圓圓的年夜飯。有時(shí)實(shí)在不能回家時(shí)，家人們也總是為他留一個(gè)位子，浙江農(nóng)家樂，留一副碗筷，表示與他團(tuán)聚。這年夜飯也叫“合家歡”，是人們---重視的家庭宴會(huì)。俗---得好，打一千，罵一萬，三十晚上吃頓飯。按照中國民間的傳統(tǒng)習(xí)慣，年夜飯的吃食很有講究，通常有餛飩、餃子、長面、元宵等等。
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