制作辣椒牛肉醬上，先將牛肉放入攪拌器中攪拌成肉糜，辣椒牛肉醬價(jià)格，姜蒜剁成碎，花生-成碎末，辣椒牛肉醬聯(lián)系方式，豆豉壓碎，小米椒同樣剁成碎。
熱油起鍋，倒入牛肉肉糜，辣椒牛肉醬，大火翻炒肉糜全部熟透。放入豆豉中火翻炒，加入豆瓣醬混合均勻，翻炒片刻，油全部吸收后，繼續(xù)放入油，倒入蒜末、姜末大-炒出香味，加入剁椒，加入辣椒粉，加入花生碎和白芝麻，小火慢慢熬煮，再放入適量的鹽和糖調(diào)味。
在加工辣椒牛肉醬的時(shí)候，香辣醬調(diào)制各香辣醬輔料按傳統(tǒng)香辣醬制作法預(yù)調(diào)制，用色拉油在夾層鍋中分別將斬拌機(jī)中斬細(xì)的豆瓣醬和面醬、花生等炒制，并制作紅油辣椒、預(yù)調(diào)制后，輔料混合人膠體磨乳化成醬狀。
而肉醬混合調(diào)制將先制備的肉糜倒人帶攪拌機(jī)的夾層鍋，邊加熱邊攪拌至8o c，緩慢加入香辣醬及其它輔料，保持80c的攪拌1o～15分鐘，熱灌裝入瓶。封蓋機(jī)旋緊后，放置觀察---，無(wú)漏氣者，可擦瓶，貼標(biāo)并塑料熱封。
在制作辣椒牛肉醬的時(shí)候，當(dāng)然需要把牛肉燉爛，具體應(yīng)該怎么做呢？
首先處理和選擇牛肉都很重要，一般用牛腩或牛腱子的肉比較好；然后浸泡在清水中約半小時(shí)，辣椒牛肉醬，把血這些臟的東西去掉它，撈出備用，但切忌用熱水或開(kāi)水緊肉，否則肉質(zhì)變老，不易燉爛。
在煮的時(shí)候，應(yīng)該使用熱水煮，加一把茶葉一起燒，這樣肉容易爛、鮮嫩，而且味道還好。
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