提取技術(shù)與水平存在差距
我國檸檬酸行業(yè)在、發(fā)酵技術(shù)、污水處理及廢棄物綜合利用技術(shù)等方面已處于-，但在提取技術(shù)上與水平相比還存在一定差距，如---分離提取工藝大部分采用鈣鹽法，產(chǎn)污強度高，而國外則采用色譜分離提取工藝，有效成分損失少，能耗較低。目前我國色譜分離技術(shù)中的部分-來源于國外，成本相對較高，這也成為制約推廣的主要因素。
發(fā)酵有機酸工業(yè)在---經(jīng)濟發(fā)展中占有一定的-，它的價值不在于產(chǎn)物本身的價值，而在于它所創(chuàng)造的社會效益。就目前市場占有率而言，檸檬酸占酸味劑市場的 70%左右，而檸檬酸生產(chǎn)過程控制十分困難，其發(fā)酵過程是一個---非線性，時變性，大時滯性，無參數(shù)化模型的生化反應(yīng)過程，而且生物參數(shù)的測量又無實時在線測量傳感器，檸檬酸價格，使其控制困難。而后提取過程控制，無論是鈣離子分離法分離，酸解，還是蒸發(fā)過程 (包括蒸發(fā)或三效蒸發(fā)過程)均處于手動控制階段。發(fā)酵過程控制中的溫度控制，發(fā)酵罐壓力控制，檸檬酸零售，ph值控制和溶解氧 do控制等均很難取得滿意的控制效果。對于這樣大型的發(fā)酵罐系統(tǒng)，若操作控制不當(dāng)，將會造成-的---。而且采用u xln-90， supcon等中小型dcs控制系統(tǒng)控制青發(fā)酵，味精發(fā)酵，---酸發(fā)酵等生化過程生產(chǎn)，而取得成功。因此說，設(shè)計并開發(fā)檸檬酸生產(chǎn)過程 dcs控制方法，檸檬酸采購，對于發(fā)酵生產(chǎn)過程和蒸發(fā)過程的參數(shù)測量、操作監(jiān)視、自動控制、優(yōu)化操作和控制等都具有重大的意義，也是系統(tǒng)經(jīng)濟運行的需要。
歐洲是除中國以外全球檸檬酸第二大生產(chǎn)地區(qū)，檸檬酸產(chǎn)量約為30多萬t，檸檬酸生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟和技術(shù)實力比較-，一般都是集技術(shù)開發(fā)、工業(yè)設(shè)計和生產(chǎn)一體化的跨國集團企業(yè)，相比中國檸檬酸行業(yè)，在技術(shù)和地理上有很大的先優(yōu)勢。如jungbunzlauer(工廠在奧地利)，roche(工廠在比利時)，cerest(工廠在意大利)，adm ingrediented(工廠在英國)，gadot biochemical和bayer等，這些公司的檸檬酸規(guī)模都在年產(chǎn)量5萬t以上。
目前歐洲年消費檸檬酸及檸檬酸鹽約40多萬t，消費年增長率為2％43％，消費領(lǐng)域包括：飲料占總消費量的40％，食品添加劑占8％，奶制品(奶酪)占7％，功能性食品占6％，醫(yī)學(xué)占9％，蘇州檸檬酸，洗滌劑占11％，工業(yè)占5％，其他占14％。歐洲主要消費品種無水酸每年消費量在30萬t以上，一水酸每年消費10萬～12萬t。由于歐洲生產(chǎn)的一水酸量很少，每年約2萬t，所以每年需要進口8萬～10萬t的一水酸，中國是其z大的供貨地。
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