一、油煙對環境和身體危害大。
二、油煙侵入呼吸道可引起氣管炎等呼吸道---。為了店鋪的環境和身邊顧客的身體，當然是得安裝油煙凈化器。
三、油煙的強滲透性及黏性對周圍環境的影響大。而餐飲油煙凈化器就是專門針對廚房的烹飪和食品加工過程中產生的油煙進行凈化處理的設備。
油煙凈化器的安裝要求分為安裝基礎要求、安裝基礎環境要求和安裝基礎設施要求。
一、油煙凈化器安裝基礎要求：
1、設備安裝應由人員，運用-工具實施，不得有碰撞現象，避免損壞設備売體表面。
2、安裝前需仔細根據清單檢查設備及配件是否齊全，如果發現設備有損壞、配件不齊的現象，請及時聯系供應商。
3、如果不合格安裝設備，將無法實現設備的性能，以及造成返工等后果。
二、油煙凈化器安裝基礎環境要求：
1、環境濕度：10~40%。
2、環境溫度：20~50℃。
3、海拔高度：<1000米。
4、設備阻力：<100pa。
5、適用煙氣：餐飲業油畑廢氣，易揮發、易腐蝕性的氣體;工廠內的廢氣異味;注意：嚴禁將柴油爐燃燒產生的其他黑煙引入設備與油煙一并處理。
6、腐蝕性的氣體。
7、機體必須水平安裝，必須按照當地法規要求在靜電除油煙機的出口處加裝防火閥。
8、對于氣溫較低的地區，應對排污管及外接管道采取保溫措施。
三、油煙凈化器安裝基礎設施要求：
1、設備供電電源必須是接地線的a0220v/50hz電源，且設備接地必須-(接地電阻小于2ω) 、設備工作時內部帶有高電壓，飯店油煙凈化器安裝，切勿在設備安裝完畢之前給設備通電。導線的線徑請根據設備的銘牌標示的電流值選取。
2、室外安裝時，應加裝防雨、遮陽的雨篷，以免影響設備的正常使用壽命以及增加不-的維護費用。
3、樓面或支架的強度能足夠支承設備的重量;為減輕吊裝重量，可將極板配件拆卸，等安裝好再裝回去;拆卸的極板及其他的組件應放置到-方，嚴禁踩及撞擊變形受損。
4、設備排放的廢臭污水請按當地的法規的要求進行處理排放。
此外，油煙凈化器安裝位置同樣也要考慮到它的除煙效果，達到好的效果才是重要的。
1、拆卸清洗切斷油煙凈化器電源，然后把油煙凈化器從吊裝位置卸下，飯店油煙凈化器維修，放在舊輪胎上或者墊子上，使用相應工具將其進行拆分，按照順序一一取出進行清洗；
2、浸泡清洗件，利用一個大的容器，將需要清洗的油煙凈化器部件放入容器中，飯店油煙凈化器，倒入清洗液進行浸泡。清洗液的量根據部件多少和水的量來決定，浸泡時間不宜過長，否則會腐蝕油煙凈化器部件。
3、涮洗清洗部件，將浸泡過的部件用毛刷進行涮洗，清洗干凈之后放入水中沖洗晾干。
4、整體安裝的風機，搬運和吊裝時的繩索，不得捆縛在轉子和機殼或軸承蓋的吊環上。
5、現場組裝的風機，繩索的捆縛不得損傷機件表面和轉子與齒輪軸兩端中心孔、軸瓦的推力面和推力盤的端面機殼水平中分面的連接螺栓孔、轉子軸頸和軸封處均不應作為捆縛部位。
6、輸送特殊介質的風機轉子和機殼內涂有保護層，應嚴加保護不得損傷。
7、不應將轉子和齒輪軸直接放在地上滾動或移動。
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