1.干香菇比新鮮香菇---吃，香味更濃郁。蘑菇的鮮味來自于游離的---酸和呈味核苷酸，前者比如谷氨酸和天冬氨酸，后者比如肌苷酸和鳥苷酸。而香菇的鮮味，主要是因為含有鳥苷酸鹽。這種核苷酸是由其他物質轉化形成的，而干燥的過程可以讓轉化率---增加。鮮香菇經過干制以后，香菇中的核糖---更容易釋放出來，尤其在60~80度熱水中更容易被水解為鳥苷酸，使鮮味提高10倍。
武漢百惠公司經過多年的摸索與實踐，香菇干批發，不斷的發展、改革、---，廣西香菇批發，---了傳統的飯堂模式，建立了規范化、標準化、科學化的經營飲食管理服務。
每100g香菇干品中蛋白質含量在18g左右，高于平菇、蘑菇、銀耳等其他食用菌，每100g香菇干品脂肪含量在1.8g左右，而碳水化合物含量在50%以上，由此可見，鮮香菇批發，香菇具有高蛋白低脂肪的特點，它對于患和的是理想食品。
在組成香菇蛋白質的16種---酸中，有7種是人體必需的---酸，對幼兒和兒童的生長發育比較有利。
武漢百惠公司經過多年的摸索與實踐，不斷的發展、改革、---，---了傳統的飯堂模式，建立了規范化、標準化、科學化的經營飲食管理服務。公司以“安全、、專心”為經營理念，始終堅持“人才為本，誠信為本”的宗旨，勵精圖治、拼搏創業，樹立了---的企業形象。
又傳，明代金陵大旱，明太祖朱元璋下諭吃素求雨，雨未求到，新鮮香菇批發，朱元璋也覺得茶飯無味。適宰相劉伯溫自家鄉浙江龍泉回寧，帶來土產香菇，命御廚浸發后燒好呈朱元璋品嘗，朱從此胃口大開，體質見好，此菜也被列為宮廷美食。
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