【小龍蝦，也叫淡水小龍蝦】
小龍蝦，也稱-、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。
小龍蝦是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美---人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成競爭優勢。 其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲等，食物匱缺時亦自-殺。小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。在商業養殖過程中應嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態水體。其對當地物種生態競爭優勢而導致破壞性危害。
小龍蝦體內的蛋白質含量---，且肉質松軟，易---，對身體虛弱以及病后需要調養的人是比較好的食物。小龍蝦含有蝦青素，還可入藥，能-解郁，促進手術后的---。
【中國以前有小龍蝦嗎？】
小龍蝦的真名叫“-”，是一種淡水蝦。它和龍蝦有親戚關系，分類學上它們都是“---目”，龍蝦是龍蝦科、正螯蝦科或擬螯蝦科，而我們吃的小龍蝦則是蝲蛄科所以在我國北方一些地區直接稱它為“蝲蛄”。
小龍蝦原產于美國東南部，所以又叫美國螯蝦。其原產地在墨西哥灣附近，尤其是密西西比河河口地帶，麻辣龍蝦醬廠家，所以也叫路易斯安那州螯蝦。它是具有食用價值的淡水龍蝦品種，年產量占整個淡水龍蝦產量的70%~80%。
其實中國有四種原生態的正宗小龍蝦，它們是東北黑螯蝦、南京黑螯蝦、史氏擬螯蝦和朝鮮黑螯蝦。除此之外，還有兩種“外來和尚”，原產美國的-和原產大洋洲的紅螯螯蝦，只不過----，在中華大地---，成為負盛名的小龍蝦。
美味的小龍蝦其實是外來物種，這種蝦性情兇猛，繁殖快，環境適應能力極強，對“原住民”也會造成威脅。
辣之源，調料批發，調料大全，調料批發加盟，調料代理，湘菜調料，十三香龍蝦醬價格，湘菜調料加盟，粵菜調料，川菜調料，魯菜調料，閩菜調料，蘇菜調料，浙菜調料，徽菜調料，高橋批發，調味料，調料，調味品，湘菜菜譜，健康美食，湖南特產。聯系
怎么選擇煲湯原材料及調制鹵水
首先在市場買老母雞一只3 斤左右，筒子骨一根2 斤左右
鹵蝦需要準備一個燒電的電熱桶，龍蝦醬，220v，3 根---管，每根3000w，
買的時候要注意，一是---盤的，不要---管的，二是要220v，不要380v 的
接下來我們以45 公分的桶為例
這個桶子會有一個可拿出的漏網，拿出漏網加---水，如果是45 公分加120 斤水，開兩根---管加熱煲湯。
在之后把買好的雞和筒子骨分別切成兩塊清洗干凈，投入湯桶煲湯。煲湯的過程中會有泡沫需要快速打掉，以免混濁。
當煲湯的水開了后關掉一根---管，讓水保持沸騰熬制3 個小時
當湯熬制3 個小時后，在分別加入姜片1250g、冰糖1250g、大蒜1250g、辣椒2000g、加入香料包1000g 在熬制兩個半小時
當熬到兩個半小時候，湯的顏色會變黃，香味會變的濃郁，如果此刻鹵香味不夠濃郁時可再熬制半小時，必須要---鹵香味濃郁時才開始調味
在調味前，用漏網把調味料壓在下面，開始調味，調味放鹽1200g、雞精1800g、黃酒2 瓶、味精1500g，菜籽油8 斤
菜籽油必須要先燒熟，放進去后，當鹵水沸騰后下蝦，當我們把蝦放進去后，開兩根加熱管，當鹵水開始沸騰時再關掉一根---管，麻辣龍蝦醬價格，鹵制過程中兩分鐘翻一次蝦，鹵蝦的時間是20 分鐘，時間過后關掉所有---管開始泡鹵蝦，泡10 分鐘左右，泡的過程中記得每兩分鐘翻一次，泡鹵蝦時記得把蝦全部浸泡起來！
當蝦入味后，用長瓢盆撈出蝦瀝干鹵水，便可以了再次鹵蝦的時候需要調味，黃酒半瓶、鹽、雞精適量。
登錄后臺
