揭開膽固醇之謎
美國雞蛋營養中心近在《營養學進展》上發表了一篇關于專題研討會調查結果的文章，該研討會由美國蛋品營養中心和美國實驗生物學協會聯合會資助。與會者包括賓夕法尼亞州立大學penny kris-etherton博士，耶魯大學david katz博士以及美國國立衛生研究院心肺及---研究院的kasey vickers博士。
該文章的為“探索影響---中膽固醇和---病風險的因素”，文章包含以下幾個觀點：
l 與單純攝入膳食膽固醇相比，膳食成分包括飽和脂肪、鈉和卡路里的攝入可能與增加---風險有更高的相關性。
l 文章-許多包括韓國、印度、加拿大、新西蘭以及歐盟不再發布膽固醇的飲食建議。
l 如果為降低膽固醇而調整飲食結構，可能會導致---影響的發生。例如，從飲食中排除雞蛋，松花皮蛋供應商，消費者將會因此缺乏類胡蘿卜素包括葉黃素、部分必須---酸和。
雞蛋和膽固醇
研究顯示雞蛋幾乎不影響健康人群的膽固醇水平。對血漿膽固醇產生影響的主要是飽和脂肪所和反式脂肪酸。人們可能知道含兩顆雞蛋的大餐中含10.3克脂肪，其中2/3的脂肪是健康的不飽和脂肪。
所以，什么是膽固醇，怎么控制膽固醇？
什么是膽固醇？
膽固醇是一種蠟質脂肪，膽固醇是人體細胞壁，膽汁酸和---d的來源。體內有兩種類型的膽固醇
1.飲食膽固醇
飲食膽固醇來源于動物組織像肉，奶產品，海鮮和雞蛋我們吃了含膽固醇的食物后，皮蛋銷售，機體吸收進入---，轉運到全身機體需要的部位。
2. 血漿膽固醇
---中的膽固醇來來源于日常飲食和轉化。如果人們吃了含膽固醇較高的食物，機體可通過減少---中的膽固醇的含量，從而達到一種平衡狀態。
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