食用菌保藏及復(fù)壯
湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發(fā)、菌菇栽培、加工，銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。
1． 菌種保藏方法菌種保藏的基本手段是采用低溫、冷凍、干燥、減少供氧量等方法，終止其繁殖，降低其代謝強(qiáng)度，使之處于休眠狀態(tài)。1． 斜面低溫保藏法：保藏時(shí)間不長(zhǎng)。2 液體石蠟保藏法：保藏期限可達(dá)3-5年。3．濾紙保藏法：保藏期限可達(dá)2-5年。4真空冷凍干燥保藏法：保存時(shí)間可達(dá)數(shù)年5液態(tài)氮---溫保藏法：---的新技術(shù)。
2． 菌種復(fù)壯技術(shù)提純復(fù)壯。主要有組織分離法及菌絲體復(fù)壯的方法。
食用菌食用價(jià)值
湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發(fā)、菌菇栽培、加工，銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。
谷物食品中含量少的賴氨酸，食用菌中含量也相當(dāng)豐富。食用菌脂肪含量很低，約占干品重量的0.2%-3.6%，雞樅菌菌袋產(chǎn)地，而其中74-83%是人體健康有益的不飽和脂肪酸。食用菌還含有---，食用菌富含的vb1、v12，香菇菌袋產(chǎn)地， 都高于肉類，草菇vc含量為辣椒的1.2～2.8倍，是柚、橙的2～5倍，香菇的17倍。香菇vd原含量---128國(guó)際單位，是紫菜的8倍，甘薯的7倍，大豆的21倍。vd原經(jīng)紫外線照射可轉(zhuǎn)化為vd，促進(jìn)對(duì)鈣的吸收。
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