火鍋配黃酒,---
吃火鍋配黃酒也非常---。黃酒由純糯米釀造,酒精度不高,一般在15%左右,火鍋小料臺,且含有7種人體必須的---酸和豐富的---。黃酒能增食欲、助---、殺毒、通經絡、散濕氣、除風,在冬季吃火鍋時喝---適宜。此外,在火鍋中加入適量黃酒,可以讓湯的味道更鮮更醇厚。
清湯火鍋:霞多麗
清湯火鍋,北方以吃羊肉居多,湯沸肉香的火鍋往往讓人覺得口舌發燙,喝點冰涼的飲料可以---地中和一下。從這個角度來說,冰鎮的清爽白葡萄酒或起泡酒都是---的選擇。羊肉肉質細膩不肥,適合搭配較為清爽,口感較為中庸的葡萄酒,而霞多麗葡萄酒恰恰符合這個特點。霞多麗葡萄酒酒精度較高,品嘗起來略帶甜味,加上本身---的酸度,正好能激發羊肉的鮮美。
火鍋(英語:hot pot ),古稱古董羹,因食物投入沸水時發出的咕咚聲而得名,它是中國的美食,歷史悠久,是一種老少皆宜的食物。據---,戰國時期即有火鍋,火鍋小料臺批發,時人以陶罐為鍋,到宋代,火鍋小料臺品牌,火鍋的吃法在民間已十分常見,南宋林洪的《山家清供》食譜中,便有同友人吃火鍋的介紹。元代,火鍋流傳到蒙古一帶,用來煮牛羊肉。到清代,火鍋不僅在民間流行,而且成了一道宮廷菜,用料是山雞等。
火鍋內外的調味料:火鍋中常常放一些滋補原料,如大棗、枸杞、人參、天麻之類,還可能有大量的生姜和辣椒,不妨按照自己的體質來挑選。容易上火者應當注意避免滋補效用過強的火鍋底料,也不要選擇---鍋中漂浮一層辣椒油的紅鍋。身體虛寒者則比較適合這類鍋底,多放蔥姜辣椒可以溫暖身體。
---者一定要控制蘸料的數量,因為不論是麻醬韭花料還是香油蒜汁料,脂肪的含量都十分---。若選擇少加香油和麻醬,添加鮮味醬油和醋,則蘸料熱量可---降低。---皮膚生痘者,火鍋小料臺價格,還應當控制蘸料中的蔥花、香菜和辣椒油數量。此外,血壓、血糖較高的人還要控制蘸料的咸味,因為過多的鹽分對---十分有害。