花生豆腐之花生的種類
1、普通型 普通型花生莖枝粗壯，有棱角，中空。莖枝花青素不明顯，呈綠色。主莖完全是營(yíng)養(yǎng)枝，不開花，屬交替開花、分枝型。側(cè)枝較多，常有多次分枝，總分枝可多達(dá)20個(gè)以上。小葉呈倒卵圓形，葉色呈綠色或深綠色 。
2、多粒型 多粒型花生株型直立，疏枝型。莖枝粗壯高大，主莖莖部有4~5個(gè)營(yíng)養(yǎng)枝，水晶花生豆腐配方，前期向上直立生長(zhǎng)，后期向四周傾斜，各節(jié)均能長(zhǎng)出花枝，分枝少而長(zhǎng)，二次分枝少，寧夏花生豆腐配方，但無(wú)三次分枝現(xiàn)象，莖枝上有疏而長(zhǎng)的茸毛。大都有花青素，中后期呈紅色或紫色。1子葉較大，葉脈明顯，葉色淺綠色或綠色、深綠色都有。花期長(zhǎng)，數(shù)量多，屬連續(xù)開花型，中上部無(wú)效花多，地上部成針率高，入土成果率低。莢果多為串珠型，果殼厚，水蛋白花生豆腐配方，網(wǎng)紋平滑，果嘴、果腰不明顯，大多數(shù)莢果含種子3~4粒。種子呈不規(guī)則形或三角形、圓錐形、圓柱形。種子相鄰處有截面。種皮顏色多為紅色或紫紅色。
3、珍珠豆型 該類型的花生莖粗而叢生，株型直立、緊湊。主莖較高，分枝較少，單株總分枝不超過(guò)10個(gè)。莖枝花青素不明顯，顏色較淺，呈黃綠色。小葉片較大，橢圓形，淺綠色或黃綠色。開花早，主莖7片真葉開始現(xiàn)花，主莖開花。屬連續(xù)開花、分枝型。開花集中，油炸水蛋白花生豆腐配方，花期短，花量少，單株開花一般50~80朵，花芽分化早，節(jié)位低，有地下花，統(tǒng)稱為直立小花生。莢果較小，莢果繭狀或葫蘆狀。果殼較薄，網(wǎng)紋較細(xì)，果嘴較明顯，果仁多為桃形，果皮多為粉色。
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水蛋白花生豆腐料紅花生的功效
紅花生是花生中紅衣顏色更紅的一類，因顏色明顯紅于傳統(tǒng)花生而被人們所關(guān)注。事實(shí)上，紅花生的紅衣中富含鐵元素，因而顏色較傳統(tǒng)花生鮮紅。 紅花生長(zhǎng)于滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延*壽，所以民間又稱“長(zhǎng)生果”，并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物---
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花生豆腐料水豆腐有那些作用
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的---吸收率達(dá)95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人---鈣的需要量。
豆腐是中藥---輔料之一。豆腐煮制，系中藥---方法中的一種。系將*物植入豆腐中并復(fù)以豆腐蓋上，用火煮至豆腐呈蜂窩狀，*物顏色變淺，時(shí)間約4小時(shí)即可。如*黃，含有毒成分，經(jīng)用豆腐煮制后，一可減毒，二可潔凈。因豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，系*性化合物，既可與堿性物質(zhì)生成沉淀，又能溶解部分酸性有毒物質(zhì)，減低毒性成分，且因其表面積大，空隙多，而具有---的吸附作用。
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