全球飲料工業(yè)生產(chǎn)從20世紀(jì)初起已做到非常大的生產(chǎn)規(guī)模。六十年代之后,飲料貼牌,飲料工業(yè)生產(chǎn)剛開始規(guī)模性集中化生產(chǎn)制造和高速運(yùn)行發(fā)展趨勢。純凈水、炭酸飲料、水果汁、蔬果汁、奶、葡萄酒和紅酒等早已產(chǎn)生規(guī)模性和自動化生產(chǎn)管理體系。飲料品種齊全,按生產(chǎn)工藝流程分成酒精飲料和非酒精飲料兩類。酒精飲料是以高粱米、麥籽、大米或新鮮水果等為原料,經(jīng)發(fā)醇釀出或再經(jīng)過水蒸氣蒸餾而成,包含各種各樣酒和配制酒。非酒精飲料是以新鮮水果、蔬菜水果、植物花、莖、葉、花等為原料,經(jīng)榨取或預(yù)浸抽提等方式取汁后生產(chǎn)加工而成,包含軟飲料、熱飲料和乳。
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