鞏義老城振華機械廠(圖)-大蔥烘干房-貴州大蔥烘干房

水果烘干機工藝要求

1、原料挑選　

選擇具有豐富肉質的蔬菜品種，脫水前應嚴格選優去劣，剔除有病蟲、腐爛、干癟部分。以八成成熟度為宜，過熟或不熟的亦應挑出，除瓜類去籽瓤外，其他類型蔬菜可用清水沖洗干凈，然后放在陰涼處晾干，但不宜在陽光下曝曬。

2、切削、燙漂

　將洗干凈的原料根據產品要求分別切成片、絲、條等形狀。預煮時，因原料不同而異，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水中略煮片刻，一般燙漂時間為2～4分鐘。葉菜類不燙漂處理。

3、冷卻、瀝水

　預煮處理后的蔬菜應立即進行冷卻一般采用冷水沖淋，使其迅速降至常溫。冷卻后，為縮短烘干時間，大蔥烘干房，可用離心機甩水，也可用簡易手工方法壓瀝，待水瀝盡后，貴州大蔥烘干房，就可攤開稍加涼曬，以備裝盤烘烤。大蔥烘干房

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