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自動(dòng)蒸煮機(jī)是果蔬類食品殺菌、脫水、速凍、凍干、脫皮及其他深加工預(yù)處理不可缺少的漂燙設(shè)備,目前其主要應(yīng)用在果蔬類食品加工生產(chǎn)的企業(yè)中。而一般的自動(dòng)蒸煮機(jī)都具有-的安全性,那么具體表現(xiàn)在哪些方面呢?
1、本機(jī)工作時(shí)可設(shè)置保留時(shí)間并自動(dòng)添加水分和熱量,以-物料內(nèi)的酶活性,同時(shí),通過減少微生物污染使產(chǎn)品穩(wěn)定,水熱處理也可---產(chǎn)品的味道;
2、本機(jī)與物料接觸的所有部件均采用不銹鋼材質(zhì),有效避免了銹蝕污染,在物料流中也沒有傳動(dòng)組件或運(yùn)動(dòng)部件,無需-物料的污染;
3、本機(jī)工作時(shí)產(chǎn)生的熱廢氣和冷廢氣是分開排放的,可防止冷凝,從而杜絕了微生物的生長,為設(shè)備內(nèi)部提供了-的衛(wèi)生條件;
4、本機(jī)的供熱系統(tǒng)內(nèi)的流線型散熱器可輪流排放蒸汽,-產(chǎn)品的均勻熱處理,從而-產(chǎn)品的處理效果。
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花生酥制作流程
1首先將脫殼芝麻清洗,待清洗干凈無雜質(zhì)后入鍋中反復(fù)炒制,炒至黑芝麻發(fā)出陣陣香氣,觀其心內(nèi)發(fā)金黃色即可,麻辣花生配方,然后上磨,磨制過程中需多年有經(jīng)驗(yàn)的師傅眼看手感,不能磨制太細(xì)和過粗,將其磨制粗細(xì)適中,否則會(huì)影響其口感。
2熬糖:將白砂糖按照比例放入鍋中加適量比例的水和飴糖,紫薯花生花生配方,然后加火熬制,待熬制白糖發(fā)金黃色165度左右,倒入-的涼糖石冷卻,冷卻至柔軟適中時(shí)將其取出,由制糖師將熬制好的白糖反復(fù)手工拉白,為的是使酥糖制成后有-的松酥口感。
3將拉白好的白糖和制作好的黑芝麻反復(fù)壓制,壓制的次數(shù)即不能多也不能少才能夠有好的口感,壓制完成后,切塊,純手工將其擰花,擰出l千萬層次,待-退去后即可食用,松酥爽口,層次纖薄如絲,入口松軟酥,香甜而不膩,回味悠長,營養(yǎng)價(jià)值-。
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油炸機(jī)械是以液化氣或煤做燃料,以熱空氣為干燥介質(zhì),將熱能作用在被烘烤物體上,在油炸過程中被油炸物體由外桶經(jīng)導(dǎo)流片流入內(nèi)桶,然后再流入外桶,形成不間斷的循環(huán),使之受熱均勻,裹衣花生配方,有效的-了油炸.油炸機(jī)械用于烘烤鹽漬、咸脆、五香、花生米、板栗、腰果、榛子、白果等粒狀物料.油炸機(jī)械制品口感好,干凈衛(wèi)生,均能達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn).
適用于油炸機(jī)械的產(chǎn)品有:蠶豆、青豆、花生等堅(jiān)果類;鍋巴、薯片等膨化食品;江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品;肉塊、雞腿等肉制品;黃花魚、帶魚等水產(chǎn)品;豆腐干、豆腐泡等豆制品等等
香酥果花生花生配方-五色田現(xiàn)場(chǎng)操作教學(xué)-麻辣花生配方由南陽五色田食品有限公司提供。南陽五色田食品有限公司www.wusetianyanfa.com是從事“酒鬼花生配方,麻辣花生加工技術(shù),多味花生配方”的企業(yè),公司秉承“誠信經(jīng)營,用心服務(wù)”的理念,為您提供高的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來電咨詢!聯(lián)系人:李雙良。同時(shí)本公司www.123.wusetianyanfa.com還是從事加工配方,堅(jiān)果炒貨加工配方,加工配方價(jià)格的廠家,歡迎來電咨詢。
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