氣調(diào)庫(kù)又稱(chēng)氣調(diào)貯藏是當(dāng)今-的果蔬保鮮貯藏方法。它是在保鮮庫(kù)的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，冷庫(kù)制冷設(shè)備多少錢(qián)，通過(guò)對(duì)貯藏環(huán)境中溫度、濕度、---、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，---其---過(guò)程，-地保持果蔬新鮮度和商品性，延長(zhǎng)果蔬貯藏期和保鮮期銷(xiāo)售貨架期。通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長(zhǎng)貯藏期0.5—1倍；氣調(diào)庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)藏的果蔬，出庫(kù)后先 從休眠狀態(tài)，這使果蔬出庫(kù)后保鮮期銷(xiāo)售貨架期可延長(zhǎng)是普通冷藏庫(kù)的 2~3 倍。氣調(diào)貯藏能在適宜低溫條件下，通過(guò)改變貯藏環(huán)境氣體成分、相對(duì)濕度，大程度地創(chuàng)造果蔬貯藏環(huán)境，其效果表現(xiàn)在以下方面：氣調(diào)貯藏營(yíng)造的低氧(一般氧含量為3％—5％)、適當(dāng)co2濃度能有效地抑制呼吸作用，冷庫(kù)制冷機(jī)設(shè)備，減少果蔬中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損耗，同時(shí)抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生；清除貯藏環(huán)境氣體中的乙烯，以抑制其對(duì)果蔬的催熟作用，---后熟和衰老過(guò)程；增加環(huán)境氣體中的相對(duì)濕度，以降低果蔬的蒸騰作用，從而達(dá)到果蔬長(zhǎng)期貯藏保鮮的目的。
冷庫(kù)設(shè)計(jì)條件選用的特點(diǎn)：
對(duì)于室內(nèi)型裝配式冷庫(kù)，設(shè)計(jì)條件選用如下：
1冷庫(kù)外的環(huán)境溫度為+32℃，相對(duì)濕度為80%。
2冷庫(kù)內(nèi)設(shè)計(jì)溫度：l級(jí)冷庫(kù)：+5℃~-5℃
d級(jí)冷庫(kù)：-15℃~-20℃
j級(jí)冷庫(kù)：-25℃
3食品進(jìn)貨溫度：l級(jí)冷庫(kù)：+30℃
d、j級(jí)冷庫(kù)：+15℃
4冷藏庫(kù)的堆貨有效容積是庫(kù)內(nèi)公稱(chēng)容積的60%，貯藏果蔬時(shí)再乘以0.8的修正系數(shù)。
5每天的貨物進(jìn)庫(kù)量為冷庫(kù)容量的8%~10%
6制冷壓縮機(jī)工作時(shí)間系數(shù)為50%~75%。
對(duì)于室外型裝配式冷庫(kù)，有效容積的計(jì)算與室內(nèi)型相同，其他設(shè)計(jì)條件與土建式冷庫(kù)相同。
1、庫(kù)體表面的維護(hù)保養(yǎng)。庫(kù)體表面的維護(hù)保養(yǎng)主要有：用柔軟的布蘸中性清潔劑擦掉庫(kù)體內(nèi)外表面的污漬；用清潔濕潤(rùn)的布去除庫(kù)板上殘留的清潔劑；用柔軟的干布擦干庫(kù)板。注意不要使用有摩擦劑和腐蝕性的清潔劑，也不要使用酒精擦拭壓花鋁板等。
2、封膠邊的維護(hù)保養(yǎng) 精彩檢查庫(kù)門(mén)密封膠邊，做好清潔保養(yǎng)，防止因膠邊變形漏冷。
3、拉力鎖密封的維護(hù)保養(yǎng)。發(fā)現(xiàn)冷庫(kù)內(nèi)部有拉力鎖密封塞遺失，應(yīng)補(bǔ)充塞好，防止水分進(jìn)入保溫層內(nèi)部。
4、---絲的維護(hù)保養(yǎng)。門(mén)框和平衡窗上的---絲要-正常工作，冷庫(kù)用制冷設(shè)備，防止被而不能正常工作。
5、庫(kù)門(mén)安裝組件的維護(hù)保養(yǎng)。檢查并擰緊門(mén)鉸鏈組件、門(mén)鎖、把手，以及擋板等部件上的螺釘；門(mén)鉸鏈的轉(zhuǎn)動(dòng)配合部件在出廠(chǎng)前潤(rùn)滑膏潤(rùn)滑過(guò)，建議使用后每三個(gè)月潤(rùn)滑一次。
6、庫(kù)內(nèi)維護(hù)保養(yǎng)。庫(kù)內(nèi)維護(hù)保養(yǎng)的主要內(nèi)容有：庫(kù)內(nèi)物品對(duì)方要留氣流通道，冷庫(kù)制冷設(shè)備，使冷風(fēng)機(jī)吹出的冷空氣能形成氣流循環(huán)，庫(kù)內(nèi)要定期清洗、消毒，保持清潔衛(wèi)生等。
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