大蒜素有益于------
實驗表明，大蒜素對痢疾、繁殖，對、球菌等有明顯的抑制滅殺作用，對有益菌如干酪乳則無抑制作用。大蒜素的原理是由于大蒜素分子中的氧原子與---生長繁殖所必需的半胱氨酸分子中的巰基相結合而抑制了---的生長和繁殖。所以在---上，脫臭大蒜油廠家，-大蒜素可---、下痢、食欲不振等---。同時，因為大蒜素的這一特性，也被應用于動物飼料中，食用含有大蒜素飼料的鴿子，雞等動物，能提高一定的成活率，有預防---的作用。
農業上用作殺蟲、殺菌劑，也用于飼料、食品、上。作為飼料添加劑具有如下功能：
1增加肉仔雞、甲魚的風味。在雞或甲魚的飼料中加入大蒜素，可使雞肉、甲魚的香味變得更濃。2提高動物成活率。大蒜有解、殺菌、---、的作用，在雞、鴿子等動物中飼料中添加0.1%的大蒜素，可提高成活率5%～15%。3增加食欲。大蒜素有增加胃液分泌和胃腸---，---食欲及的作用，脫臭大蒜油批發，在飼料中添加0.1%的大蒜素制劑，可增強飼料的適口性。誘食增食。散發-的大蒜香味，使動物產生食欲感，使之迅速攝食；同時攝取后可增強胃液分泌和胃腸---，從而促進動物生長，-提高飼料報酬。4---飼料的適口性 許多養殖戶為了降低飼料成本，在配合飼料中經常使用一些適口性較差的飼料或添加一些促生長劑類，而引起養殖動物采食量下降或拒食，造成動物生長緩慢、瘦弱。通過添加大蒜素可明顯---飼料的適口性，提高采食量。大蒜素通過大蒜的氣味吸引動物，使之產生食欲，從而提高采食量。絕大多數動物、-是魚類非常喜歡大蒜素的氣味。
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