脫水蔬菜因其易于貯存和運輸,食用起來又比較方便,受到了很多人的喜歡。而且相對于鮮菜而言,脫水蔬菜體積小、重量輕,在食用時還能保持原有的營養價值,發展的勢頭很是迅猛。那么,脫水蔬菜又是怎么來的呢?關于它的起源,烘干蔬菜廠家,要從很早之前說起。
在“阿波羅”航空計劃中,美國航空航天局nasa為解決宇航員在太空可以吃到蔬菜補充---,發明冷凍脫水蔬菜技術。該技術就是將蔬菜中所含過多水分脫去,而鮮菜中所含葉綠素和---仍能保存,菏澤烘干蔬菜,便于貯存、保管、運輸。
我國作為蔬菜生產大國,烘干蔬菜多少錢,卻僅有幾千家蔬菜加工企業,而且規模小、技術落后,產品結構相當不合理。其中脫水蔬菜僅有20多類,30多個品種,ad蔬菜,與我國上萬種蔬菜品種相比,范圍太窄。同時,國際市場上的脫水蔬菜大都是用真空冷凍技術生產的,而我國目前僅有少數廠家能生產出此種脫水蔬菜。 蔬菜的加工項目目前以鮮加工鮮銷為主,這一部分超市銷售的比例比較大。另外一個大類就是干蔬菜,以出口為主;同時還可配合一些其他食品的加工,作為輔料。
烘干蔬菜,脫水蔬菜正受到越來越多的消費者的喜愛。近年來,脫水蔬菜呈現-的狀況,-是一些具有保健功能的蔬菜(如大蒜、洋蔥)和一些山區及湖區的蔬菜(如蕨菜、蘺---)等更是如此。目前脫水蔬菜,出口量達10萬噸,我國的脫水蔬菜從1964年開始出口以來,尤其是這幾年在對外開放對內搞活經濟的形勢下,已發展成為年出口1.5萬噸、收匯2500萬美元的較大商品。而且目前我國已成為西歐各國和日本的蒜、姜、菇類制品的主要供應者。