濟南金泉化工廠家-飼料級-鈣鹽廠家-飼料級-鈣鹽

---鈣性狀與性能

---鈣為白色結晶或白色晶體粉末或顆粒，無臭或微帶---氣味。用做食品添加劑的---鈣為一水鹽，對水和熱穩定，有吸濕性，易溶于水，39.9g/l00ml(20℃)，不溶于---、醚類。在10%的---鈣水溶液中加入同量的稀---，加熱能放出---的特殊氣味。---鈣呈堿性，其10%水溶液的ph值為8~10。

---鈣的防腐性能與---鈉相同，在酸性介質中形成---而發揮---作用。---鈣抑制霉菌的有效劑量較---鈉小，但它能降低化學膨松劑的作用，飼料級---鈣鹽報價，故常用---鈉，然而其優點在于糕點、面包和乳酪中使用---鈣可補充食儡中的鈣質。---鈣能抑制面團發酵時枯草的繁殖，ph值為5.0時---分數為0.01%，ph值5.8時需0.188%，適ph值應低于5.5。

濟南金泉化工有限公司“以客戶為中心，為客戶創造價值”為經營理念，以“創---、立品牌”為發展目標，愿與各界攜手共同發展，共創美好明天。您如果對我們感興趣的話，可以直接聯系我們或者留下---。

---鈣---效果及影響因素分析

   下面我們通過對幾組實驗數據的對比，飼料級---鈣鹽廠家，探討---鈣抑制面包生霉的效果及影響---鈣---作用的因素。

   1、不添加---鈣的甜、咸面包，作不包裝存放實驗，其存放時間相同。皆為40小時。

   2、添加0．2％---鈣的甜、咸面包，飼料級---鈣鹽，作不包裝存放實驗．其存放時間也相同，均在60小時。比不添加---鈣的標準粉面包延長20小時。

   3、添加0．2％的標準粉甜面包和富強粉甜面包，作不包裝存放實驗，其存放時間基本相同。也就是說，面包存放時間的長短與面粉品質(指面筋值在一定范圍內)的關系不大。但與面包烘烤時間的長短關系較大。當烘烤溫度相同，爐內濕度不變時，烘烤時間愈延長，面包內水分失去就愈多，存放時間便---增加。

   4、添加不同含量的---鈣面包，作不包裝存放實驗，其存放時間隨著---鈣的含量增加而延長。---鈣含量在0．25％時可存放三天(約72小時)。含量在0．30％時，其存放時間可達80小時以上。加---鈣延長1～2天。  

   5、添加不同含量的---鈣面包，用普通食品袋包裝，作存放實驗，飼料級---鈣鹽，其存放時間也是隨著---鈣含量的增加而延長，比不包裝存放時間又相應延長1—2天。總計可達4天。

   6、添加0．25％相同含量的---鈣富強粉面包，采用不同包裝材料包裝。作存放實驗，其存放時間與食品袋的材質有關。即低質食品袋相互間雖有差距，但差距較小。而低質食品袋與食品袋相比，則存放時間相差較大�？梢哉J為，普通食品袋，一般可存放4天以上。食品袋可存放5天以上。