油炸食物之所以需要使用面包糠，主要是因為面包糠起可以使食物被炸焦的過程再慢一些，面包糠牌子，并且在炸完之后能起到外表酥香的效果。
我們平時看到的一些炸雞腿，洋蔥圈，炸蝦這些油炸食品的外面都裹著一層脆脆的東西，這種東西就叫做面包糠。
吃帶有面包糠的油炸食品時，那一口先咬到外面面包糠酥脆的感覺，別提有那么幸福了，面包糠可以使油炸食品吃起來更香更脆更美味，在一定程度上增加了食物的美觀度，同時也增加了食物的口感。
大家吃面包糠的時候還要注意，因為面包糠中是含有豐富的---e存在，同時還有大量的可溶性膳食纖維存在，同時吃面包糠的時候還含有---和蘆丁等物質的存在，而蘆丁是可以有降低我們人體和膽固醇的功效是，對于軟化血管、保護視力和預防腦血管出血等問題，面包糠雞柳，都是有好處的。
需要注意的是，在食用面包糠時也要選擇合適的時間。
面包糠可以做的美食：面包糠炸雞翅
做法
1、買來雞翅后洗干凈，新奧爾良腌料加水調勻把雞翅放進去拌勻，放入冰箱腌制幾個小時。
2、把雞翅從冰箱拿出，倒掉多余的汁水，面包糠廠，一個雞蛋取蛋白打散。
3、每一塊都拍上面粉，拖下蛋液，面包糠，再裹上面包糠。
4、鍋中倒油燒熱后把雞翅放進去炸到金黃色后撈起。
5、再次大火燒熱鍋中的油，把雞翅放進去復炸一下，快速地撈起，就可以了。
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