油炸食物之所以需要使用面包糠,主要是因為面包糠起可以使食物被炸焦的過程再慢一些,面包糠牌子,并且在炸完之后能起到外表酥香的效果。
我們平時看到的一些炸雞腿,洋蔥圈,炸蝦這些油炸食品的外面都裹著一層脆脆的東西,這種東西就叫做面包糠。
吃帶有面包糠的油炸食品時,那一口先咬到外面面包糠酥脆的感覺,別提有那么幸福了,面包糠可以使油炸食品吃起來更香更脆更美味,在一定程度上增加了食物的美觀度,同時也增加了食物的口感。
大家吃面包糠的時候還要注意,因為面包糠中是含有豐富的---e存在,同時還有大量的可溶性膳食纖維存在,同時吃面包糠的時候還含有---和蘆丁等物質的存在,而蘆丁是可以有降低我們人體和膽固醇的功效是,對于軟化血管、保護視力和預防腦血管出血等問題,面包糠雞柳,都是有好處的。
需要注意的是,在食用面包糠時也要選擇合適的時間。
面包糠可以做的美食:面包糠炸雞翅
做法
1、買來雞翅后洗干凈,新奧爾良腌料加水調勻把雞翅放進去拌勻,放入冰箱腌制幾個小時。
2、把雞翅從冰箱拿出,倒掉多余的汁水,面包糠廠,一個雞蛋取蛋白打散。
3、每一塊都拍上面粉,拖下蛋液,面包糠,再裹上面包糠。
4、鍋中倒油燒熱后把雞翅放進去炸到金黃色后撈起。
5、再次大火燒熱鍋中的油,把雞翅放進去復炸一下,快速地撈起,就可以了。