首先說，輸在動機上，大多數現在的果酒企業都是發心---的。可以說大家的利潤都是靠著---補助銀行在維續生命，市場建樹基本為零，更不用說品牌建設。這種發心---，怎樣做無花果酒，造成了企業普遍自視太高，花果酒，覺得自己是救國救民，而且小農意識很重，守著一個企業顧著一家子人生活就夠了。可以說，沒有---補助，自制無花果酒，基本上連維持都談不上，因為有了---補助，企業茍延殘喘，每年果期來臨發酵一點做做樣子，然后奇貨可居。我們去大別山考察a酒廠的時候，企業不大，整個生產線下來不過1000平米的空間，可以說生產能力非常有限，放開做，市場也只夠深耕一兩個地市，產品口感非常差，老板卻自視---，說自己東西有多么多么好，技術有多么多么---，然后當地---每年多么多么支持自己，利用自己的特殊身份及帶動產業深加工的優勢，成為了當地---支持補貼的對象，因此雖然市場銷售不是很大，但是足夠自己養活一家人了。
同時老板也不這么思考銷售的事情，把自己的產品當寶一樣銷售，把產品說成了具有各種---功能，所以格99元一瓶。殊不知這樣特色酒產品，且不說口感怎樣，出來直接被葡萄酒給---，還想有什么活路？經過幾番洽談之后，我們直接放棄了，---不是市場操作考慮產品設計及口感的。出于尊重，我們回來的時候要了一小壺基酒，經過中國食品發酵工業研究院技術團隊品評和檢測之后，直接把我們僅存的幻想也擊破了——結論是，只能當醋喝。但是沒有辦法，這類企業還很多，小而美，養活一家，年復一年守株待兔，偶爾碰上幾只死兔子，就算是賺的了。
綜合---外果酒發展狀況、果酒原料分布及生長狀況和消費者認知等因素來考慮，筆者認為，蘋果酒將會在眾多果酒品種之中---，成為有機會---果酒行業走向的果酒品種之一。
一蘋果酒是---第二大果酒，在西方---擁有悠久的發展歷史，目前在歐美等---------。市場具有共性，在歐美市場獲得---的產品，在---同樣能夠獲得市場。另外蘋果酒在歐美已經形成成熟的生產工藝技術和生產標準，---蘋果酒在發展過程中完全可以用來借鑒，為市場開拓提供品質背書。
二我國蘋果產量---，能夠為蘋果酒的發展提供---的資源---。企業要想獲得規模發展，必須擁有充足的原料優勢，相較于其他果酒，花果酒功效，蘋果酒具備天然的原料優勢。
三蘋果屬于大宗流通水果，四季都有生產，幾乎---各地都可以買到蘋果。對于普通老百姓來說，蘋果是為常見的水果品種之一，蘋果的營養也得到了公眾的---，蘋果素有“水果”的稱號，所以，從市場培育和消費者認知方面來看，蘋果酒的推廣也具備天然優勢。
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