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三聚磷酸鈉攝入過多的危害
1、磷過多可導(dǎo)致相當(dāng)于鈣、鎂缺乏。
人體需要合適的鈣、磷、鎂比例。磷過量或鈣磷比例過低相對發(fā)生較多，---相當(dāng)于鈣缺乏癥。過多的磷可抑制鎂的吸收。鈣、磷、鎂攝入量之比為5:2.5:1較為適宜，如果其中一樣攝入過多或過少，其他營養(yǎng)素就會(huì)受影響，從而影響健康。
2、磷可使皮膚發(fā)癢---
預(yù)防可以從減少接觸和食用含磷物質(zhì)做起。嬰幼兒的是個(gè)比較---的---，這與嬰幼兒使用含磷洗化用品、攝入過多含磷食品應(yīng)該有關(guān)。洗化用品中的磷可使皮膚發(fā)癢---；嬰幼兒喜愛的酸奶、果汁飲料、果凍、冰淇淋、方便面、餅干、糕點(diǎn)、面包等食物中普遍含三聚磷酸鈉，過多的磷可使皮膚發(fā)癢---。
敏感型皮膚者也請遠(yuǎn)離三聚磷酸鈉。尤其是愛---士
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食品中“---”的三聚磷酸鈉
1、水質(zhì)凈化、軟化劑 三聚磷酸鈉對金屬離子與溶液中的金屬離子ca2+ 、mg2+ 、cu2+ 、fe2+ 等螯合，生成可溶性螯合物，從而降低硬度，因而被廣泛用于水質(zhì)的凈化、軟化。
2、果皮軟化劑 使蔬菜、水果果皮很快軟化，縮短蒸煮時(shí)間和提高果膠等提取率。
3、防變色劑、防腐劑 能促進(jìn)-c的分解和色素褪色、變色、可防止肉類、禽類、魚類，以延長食品儲(chǔ)存期限。
4、三聚磷酸鈉漂白保護(hù)劑、除臭劑 提高漂白效果，并能除去金屬離子中的臭味。
5、三聚磷酸鈉防腐---劑 抑制微生物生長，因而起防腐---作用
6、乳化劑、色素肉末分散劑、防止分層劑、增稠劑 使水中難溶物質(zhì)分散或穩(wěn)定懸浮體，以防止懸浮液的附著、凝聚。
7、三聚磷酸鈉強(qiáng)緩沖劑、保鮮劑 控制和保持穩(wěn)定的ph變化范圍，可使食品味道更鮮美。控制酸度、發(fā)酸速度。
8、保水劑、軟化、嫩化劑 對蛋白質(zhì)、膠球蛋白具有增強(qiáng)作用，因此可增加肉制品的水合性和保水性，提高水的浸透性，促進(jìn)食品的軟化和-食品的，保持食品的優(yōu)良風(fēng)味。
9、三聚磷酸鈉防凝集劑 在奶制品中能防止牛奶加熱時(shí)的凝集，防止奶蛋白與脂肪水分的分離。
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