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炒貨機適用物料:
1.適用于炒制瓜子、花生、無花果、茶葉等干貨生產企業,也可以用作加工牛肉干、豬肉干、驢肉干等熟食加工企業等。
2.適用于炒制杏仁、菜籽、芝麻、松子、紅棗、花生、瓜子、核桃、大麥、小麥、玉米、大米、大豆、咖啡豆、藥材、茶葉、香料、八角、桂皮、調味品等干貨等。
操作方法:
1.品質數字控制:的智能鍵調溫度控制和溫度顯示,到時間或溫度后自動停下工作,話梅西瓜子加工技術,加工工藝易于控制,食品加工過程重復性好,多味瓜子加工技術,佳,穩定性強.
2.操作簡單:采用滾筒式360度旋轉,受熱更均勻;配方向盤,可隨意控制滾筒的傾斜程序。
3.安全:電磁加熱,無明火,無火災危險。
4.節能:電磁加熱原理,與傳統方式加熱相比,五香南瓜子加工技術,節能。省時、省電。鍋體磁場感應,不直接---,提高工作效率又減少了傳導過程中熱能源浪費。
5.:無廢氣、廢渣和異味等有害氣體排放,避免了對作業環境的污染,及炒制產品衛生級別的降低。
6.迅速:無極火力調節,加熱迅速,生產流程數字化控制。
7.衛生:采用純不銹鋼材料制作,充分的---了食品的衛生。
8.品質---:微電腦數字化控溫、計時,加工工藝易于控制,---了食品色澤一致。
9.節省人力成本:采用全自動化操作,無需人工看守,減輕了勞動力,代替了人工。
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魚皮花生——裹皮
將一定量的花生仁(視糖衣機的產量而定)倒入糖衣機內,啟動糖衣機并加入糖粉漿和干粉,加入的方法是先加入一份糖粉漿再加入一份干粉;加入兩份糖粉漿再加入一份干粉,加入兩份干粉再加入一份糖粉漿,如此反復添加、邊轉邊加,直至花生仁表面完全被漿粉包裹住便可加入其它輔料,添加輔料時應撒均勻。添加完輔料后可再加入少許干粉并多滾動幾轉,以使“魚皮”表面光滑。此工序大約需30分鐘左右。
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南陽五色田堅果炒貨食品研究所---油炸花生米技術,酒鬼花生米技術麻辣等9個配方,興盛德麻辣花生技術、黃飛紅麻辣花生技術、淮鹽花生技術、娘親花生技術、奶油花生米、香酥黃豆技術等堅果炒貨技術
“炸黃豆不僅是酒友們的喜愛之一,在我們當地的粉店也是很受大家喜歡,一碗燙粉配上一勺炸黃豆瞬間幸福---。
”用料主料黃豆100克輔料油適量鹽5克
酥炸黃豆的做法
1.挑選完好的黃豆。
2.放入清水泡2小時。
3.泡好后瀝干水份。
4.用紙巾擦干多余水份。
5.鍋內倒入稍多點的油,燒熱。
6.放入黃豆。中小火炸8分鐘。
7.撈出放涼。
8.將油重新燒到7成熱,進行2次復炸,炸到稍稍焦黃即可出鍋
9.撈出瀝掉多余油份。
10.加入鹽拌均勻即可
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