質料：雞腿4個、青椒2個、香菇1小把、白酒1小勺、油1大勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蠔油1小勺、鹽半小勺、糖1小勺、八角1個、蔥姜適量做法：1、香菇洗凈后泡發，泡發好的香菇切成片，香菇水過濾后留用2、雞腿洗凈剁成塊，用燒開的水汆燙兩次，老碗面醬料經銷商，瀝干備用，蔥切段姜切片，青椒切片。歡迎咨詢：淄博源源流香食品有限公司。
對于老碗面，假如你---喜歡吃辣的，還能夠要上一份青椒配紅椒調成的汁兒，不知道用什么密料怎樣調成的，麻麻辣辣的，那個麻那個辣也是適可而止，不多一分不少一分。------小麥，---制作拉面，炸醬老碗面，佐以醬料，資陽老碗面，淋入震懾麻油，調配腌制碎菇，老碗面醬汁，多種甘旨葷菜。烹飪考究，每次制造雞肉分量不得---2斤，牛肉老碗面，---食料配比，湯濃味厚，二次收湯重視肉香及口感，老湯亦純美無比。
炸醬老碗面，要點在于炸醬的做法。五花肉切細丁或剁成肉沫，熱鍋倒入涼油，油量略微多一些，參加肉沫炒至吐油，邊際成金黃色，---現已老練。參加選好的豆醬按照份額混合。炒肉留下的油加熱后倒入姜蔥末炒香，調入選好的豆醬，此謂炸醬。將炒好的肉沫參加醬中翻炒入味。出鍋前能夠適合調入少量白糖，其它不需要再加任何調味，此刻炸醬---做好，這是煮的老碗面也已煮熟，再加上關中秦味老碗面共同的醬料。
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