蔬菜中含有豐富的---、纖維、碳水化合物，花生米保鮮冷庫，是人們日常生活中必不可少的食物。一些領土較小的---如日本、韓國以及東南亞等---和地區為了滿足對蔬菜的需求，不得不依賴于進口貿易。這些---和地區的主要蔬菜進口國就是中國。
我國蔬菜出口居---第五位。蔬菜在我國農業發展中具有---的優勢和---，是種植業中具活力的經濟作物之一。我國的蔬菜出口從 20 世紀 90 年代以后逐年增加，---是 1993 年后，蔬菜出口量逐年增長。據海關統計，目前我國的蔬菜出口量僅次于西班牙、意大利、美國和荷蘭，是---第五大蔬菜出口國。
我國蔬菜出口市場是亞洲，占出口量和出口額的 70% 以上，其中日本又是的市場，約占蔬菜出口總量的三分之一，是我國蔬菜出口的貿易伙伴。但是 2005 年以來，我國對美國、韓國和馬來西亞的蔬菜出口增長迅速，東盟---也是我國蔬菜出口貿易的重要伙伴。在東盟各-中，我國蔬菜主要輸往馬來西亞和印度尼西亞，分別占我國對東盟出口蔬菜金額的 42.59% 和 26.27% 。
在進行酒店冷庫管理時，需要注意以下幾個方面：
1、冷藏庫要加強商品保管和衛生工作，重視商品養護，水果保鮮冷庫設計方案，嚴格執行《食品衛生法》，---商品，減少干耗損失。冷庫要加---檢工作。庫內要求無污垢、無霉菌、無異味、無鼠害、無冰霜等，并有專職衛檢人員檢查出入庫商品。肉及肉制品在進入冷庫時，必須有衛檢或其它檢驗---。嚴禁未經檢疫檢驗的社會零宰畜禽肉及肉制品入庫。
2、為---商品，、冷藏商品時，必須遵守冷加工工藝要求。商品深層溫度必須降低到不高于冷藏間溫度３℃時才能轉庫，如物冷藏間庫溫為－18℃，則商品后的深層溫度必須達到－15℃以下。長途運輸的冷凍商品，在裝車、船時的溫度不得高于－15℃。外地調入的商品，溫度高于－8℃時，必須復凍到要求溫度后，才能轉入物冷藏間。
3、根據商品特性，嚴格掌握庫房溫度、濕度。在正常情況下，物冷藏間一晝夜溫度升降幅度不得超過1℃，冷卻物冷藏間不得超過0.5℃。在貨物進出庫過程中，物冷藏間溫升不得超過4℃，冷卻物冷藏間不得超過3℃。
4、對庫存商品，棗莊保鮮冷庫，要嚴格掌握儲存保質期限，果蔬保鮮冷庫維修，定期進行檢查，執行---先出制度。如發現商品有變質、酸敗、脂肪發黃現象時，應迅速處理。
冷庫設計是否合理的幾項原則:
1.設計方案的可行性
冷庫設計不能想當然，要考慮很多制約因素，實際中因地制宜給出合理的設計方案，例如我公司給一家公司建造的大型冷庫，理論上講應該用氨制冷，因為氨制冷制冷量大，而我公司經過實際對實地考察發現冷。
2.冷庫空間利用率蕞大化
同樣大小的冷庫，合理的設計方案貯藏貨物比不合理的多的多。對于固定尺寸的冷庫，怎樣設計使它的空間利用率化，常常是我們設計人員所考慮的重要問題。在魯抗冷庫設計方案中，我們通過合理設計，使得原本只能儲存300箱的---一下子就是擴大到400箱，空間利用增加了不少。
3.節能省電
上面提到冷庫設計成本非常低，卻對冷庫造價和后期使用費用影響非常大。而電費往往后期一個重要支出項目，的設計方案能使冷庫耗電量---降低。冷庫選擇背陽一面，保溫板厚度選擇要恰當，冷庫門密封性，相臨冷藏間的溫度相差不宜過大等都是我們需要考慮的問題，還有一些小技巧例如冷庫門上當采用風幕機等。我們提醒用戶在冷庫使用盡量并聯機組合理開啟。
4. 設備配置合理，冷庫使用---
冷庫設備配置合理能---延長冷庫的使用時間。一些壓縮機在長時間滿負荷工作容易損壞，所以我們盡量采用螺桿式并聯機組。這種機組蕞大的好處是能夠輪流開啟各個設備，就像工作上的:三班倒:制度一樣，讓壓縮機輪流工作，輪流休息。
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