蔬菜中含有豐富的---、纖維、碳水化合物,花生米保鮮冷庫,是人們日常生活中必不可少的食物。一些領土較小的---如日本、韓國以及東南亞等---和地區為了滿足對蔬菜的需求,不得不依賴于進口貿易。這些---和地區的主要蔬菜進口國就是中國。
我國蔬菜出口居---第五位。蔬菜在我國農業發展中具有---的優勢和---,是種植業中具活力的經濟作物之一。我國的蔬菜出口從 20 世紀 90 年代以后逐年增加,---是 1993 年后,蔬菜出口量逐年增長。據海關統計,目前我國的蔬菜出口量僅次于西班牙、意大利、美國和荷蘭,是---第五大蔬菜出口國。
我國蔬菜出口市場是亞洲,占出口量和出口額的 70% 以上,其中日本又是的市場,約占蔬菜出口總量的三分之一,是我國蔬菜出口的貿易伙伴。但是 2005 年以來,我國對美國、韓國和馬來西亞的蔬菜出口增長迅速,東盟---也是我國蔬菜出口貿易的重要伙伴。在東盟各-中,我國蔬菜主要輸往馬來西亞和印度尼西亞,分別占我國對東盟出口蔬菜金額的 42.59% 和 26.27% 。
在進行酒店冷庫管理時,需要注意以下幾個方面:
1、冷藏庫要加強商品保管和衛生工作,重視商品養護,水果保鮮冷庫設計方案,嚴格執行《食品衛生法》,---商品,減少干耗損失。冷庫要加---檢工作。庫內要求無污垢、無霉菌、無異味、無鼠害、無冰霜等,并有專職衛檢人員檢查出入庫商品。肉及肉制品在進入冷庫時,必須有衛檢或其它檢驗---。嚴禁未經檢疫檢驗的社會零宰畜禽肉及肉制品入庫。
2、為---商品,、冷藏商品時,必須遵守冷加工工藝要求。商品深層溫度必須降低到不高于冷藏間溫度3℃時才能轉庫,如物冷藏間庫溫為-18℃,則商品后的深層溫度必須達到-15℃以下。長途運輸的冷凍商品,在裝車、船時的溫度不得高于-15℃。外地調入的商品,溫度高于-8℃時,必須復凍到要求溫度后,才能轉入物冷藏間。
3、根據商品特性,嚴格掌握庫房溫度、濕度。在正常情況下,物冷藏間一晝夜溫度升降幅度不得超過1℃,冷卻物冷藏間不得超過0.5℃。在貨物進出庫過程中,物冷藏間溫升不得超過4℃,冷卻物冷藏間不得超過3℃。
4、對庫存商品,棗莊保鮮冷庫,要嚴格掌握儲存保質期限,果蔬保鮮冷庫維修,定期進行檢查,執行---先出制度。如發現商品有變質、酸敗、脂肪發黃現象時,應迅速處理。
冷庫設計是否合理的幾項原則:
1.設計方案的可行性
冷庫設計不能想當然,要考慮很多制約因素,實際中因地制宜給出合理的設計方案,例如我公司給一家公司建造的大型冷庫,理論上講應該用氨制冷,因為氨制冷制冷量大,而我公司經過實際對實地考察發現冷。
2.冷庫空間利用率蕞大化
同樣大小的冷庫,合理的設計方案貯藏貨物比不合理的多的多。對于固定尺寸的冷庫,怎樣設計使它的空間利用率化,常常是我們設計人員所考慮的重要問題。在魯抗冷庫設計方案中,我們通過合理設計,使得原本只能儲存300箱的---一下子就是擴大到400箱,空間利用增加了不少。
3.節能省電
上面提到冷庫設計成本非常低,卻對冷庫造價和后期使用費用影響非常大。而電費往往后期一個重要支出項目,的設計方案能使冷庫耗電量---降低。冷庫選擇背陽一面,保溫板厚度選擇要恰當,冷庫門密封性,相臨冷藏間的溫度相差不宜過大等都是我們需要考慮的問題,還有一些小技巧例如冷庫門上當采用風幕機等。我們提醒用戶在冷庫使用盡量并聯機組合理開啟。
4. 設備配置合理,冷庫使用---
冷庫設備配置合理能---延長冷庫的使用時間。一些壓縮機在長時間滿負荷工作容易損壞,所以我們盡量采用螺桿式并聯機組。這種機組蕞大的好處是能夠輪流開啟各個設備,就像工作上的:三班倒:制度一樣,讓壓縮機輪流工作,輪流休息。