食用菌
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食用菌是指子實體碩大、可供食用的蕈菌大型---，有機食用菌菌袋多少錢，通稱為蘑菇。中國已知的食用菌有350多種，其中多屬擔子菌亞門。
常見的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑松茸、口蘑、紅菇、靈芝、蟲草、松露、白靈菇和牛肝菌等；少數屬于子囊菌亞門，其中有：羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。上述---分別生長在不同的地區、不同的生態環境中。
食用菌生理生態
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生長發育特點及其環境條件
食用菌的生活史食用菌的生活史可以粗分為兩大方面：營養生長和生殖生長。孢子----萌發-------單核菌絲-------雙核菌絲-------三次生菌絲--------子實體-------孢子分析中間過程
環境條件對作用菌生長發育的影響影響食用菌因素有：營養物質、酸堿度、溫度、水分、氧和---、光照以及生物因素。
食用菌生態環境
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食用菌以其白色或淺色的菌絲體在含有豐富有機質的場所生長。條件適宜時形成子實體，成為人類喜食的佳品。菌絲體和子實體是一般食用菌生長發育的兩個主要階段。各種食用菌是根據子實體的形態如：菇形、菇蓋、菌褶或子實層體、孢子和菇柄的特征，再結合生態、生理等的差別來分類識別的見層菌綱、木耳目、銀耳目、傘菌目
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