夾層鍋的用途
夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。根據支架方形式分為可傾式和立式二種，根據加熱熱源可分為蒸汽式夾層鍋、電加熱導熱油夾層鍋、燃氣夾層鍋液化氣和天燃氣，還有全自動行星攪拌炒鍋、攪拌夾層鍋、高壓夾層鍋、自動倒料夾層鍋等、根據容積分為50l-1000l夾層鍋，
夾層鍋，是用來蒸、煮、燉、炒的一種傳熱設備。
夾層鍋的由來，源自于蒸汽夾層鍋，四川牛肉醬蒸煮鍋，因為要以蒸汽為熱源，牛肉醬蒸煮鍋報價，需要有一個夾層通入并承載蒸汽，繼而有了夾層鍋一說，后來有出現了夾層鍋通入導熱油的，牛肉醬蒸煮鍋多少錢，電加熱導熱油夾層鍋，可以說蒸汽夾層鍋是夾層鍋的---。因此夾層鍋又叫蒸汽鍋、鹵煮鍋等。
牛肉醬蒸煮鍋
可傾斜式攪拌夾層鍋
夾層鍋分為：帶攪拌、不帶攪拌結構方式分為：可傾式、立式加熱方式分為：電加熱、燃氣加熱、蒸汽加熱。不帶攪拌夾層鍋：通常適用于無粘度的物料，如大量燒水、煮雞蛋等。受熱面積大，牛肉醬蒸煮鍋廠家，外型美觀、安裝容易、操作方便、---等特點。
可傾式夾層鍋主要是由夾層鍋的鍋體、填料盒、冷凝水排出管、壓力表、傾覆裝置等，可傾式夾層鍋是屬于間歇式預煮設備，夾層鍋的鍋體是夾層鍋的主要部分，主要是用來裝置物料、通入熱源使物料加熱。可傾式夾層鍋的熱源一般選用蒸汽加熱和電加熱兩種加熱方式。
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一、蒸煮罐分類
1、按加熱方式分為：電加熱蒸煮罐、蒸汽加熱蒸煮罐
2、按形式分為：立式蒸煮罐、可傾式蒸煮罐
三、使用與保養注意事項
1、說明：不銹鋼夾層蒸煮鍋使用前，鍋內須用熱水清洗干凈，然后做處理。物料槳液由固定在缸 蓋上的物料管進入缸內，或開啟缸蓋倒入。物料不宜裝太滿，以免物料加熱時外濺，造成環境不衛生或損失。
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