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湖北香城酒業(yè)有限公司坐落于美麗的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧。公司擁有湖北省家通過(guò)國(guó)際有機(jī)聯(lián)合會(huì)的有機(jī)水果原料基地，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)的---。公司通過(guò)與---——湖北工業(yè)大學(xué)生物發(fā)酵實(shí)驗(yàn)室的---研發(fā)團(tuán)隊(duì)深入合作。
葡萄酒原料果汁、果漿和皮渣一起入池發(fā)酵，發(fā)酵旺盛時(shí)，葡萄酒原料生產(chǎn)，皮渣極易上浮形成酒帽，若酒帽長(zhǎng)期與空氣接觸，將會(huì)造成氧化過(guò)度或引起雜菌污染使酒變質(zhì)，同時(shí)也不利于色素的溶解。因此， 發(fā)酵前應(yīng)采用簾子或隔板等方法將皮渣壓入果汁距液面20～30厘米處。主發(fā)酵依品種、酒質(zhì)要求及環(huán)境的影響， 發(fā)酵溫度常控制在20～30℃，葡萄酒原料報(bào)價(jià)，約需4～7天即可換池(桶)進(jìn)入后發(fā)酵。
主發(fā)酵 發(fā)酵容器有發(fā)酵池、罐和桶，分開(kāi)放式和密閉式。開(kāi)放式發(fā)酵速度快，但酒精和芳香物質(zhì)損失較多，也易雜菌，故多采用密閉式。依發(fā)酵時(shí)物料狀態(tài)，主發(fā)酵分為分離發(fā)酵法和混合發(fā)酵法，前者是果品破碎后經(jīng)壓榨取汁，僅有果汁入池發(fā)酵;后者是果品破碎后，果汁、果漿和皮渣一起入池發(fā)酵，廣西葡萄酒原料，發(fā)酵旺盛時(shí)，皮渣極易上浮形成酒帽，若酒帽長(zhǎng)期與空氣接觸，將會(huì)造成氧化過(guò)度或引起雜菌污染使酒變質(zhì)，同時(shí)也不利于色素的溶解。
果酒中含有豐富的---和人體所需的---酸和---b1、b2、---c及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素，果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒和葡萄酒比起來(lái)非常低，一般為5到10度，l高的也只有14度，適當(dāng)飲用果酒對(duì)健康是有好處的。
喝果酒的時(shí)候一定不能夠空腹的，如果是空腹去喝酒的話對(duì)于自己胃部的傷害是比較大的，而且l好不要搭配其他的酒精飲料一起喝，免得引起酒精的情況，雖然說(shuō)這種酒里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，因?yàn)槭切迈r水果做原材料去發(fā)酵而成的，但是也不能夠喝太多的，畢竟里面也是有一定的酒精濃度。
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