大閘蟹什么時(shí)候上市
常規(guī)上市時(shí)間：6月~11月。
6月黃蟹
一般。六月黃大閘蟹是沒成年的螃蟹，陽(yáng)澄湖六月黃蟹雖沒成年大閘蟹個(gè)大，但陽(yáng)澄湖六月黃蟹的黃已經(jīng)肥得快要流出來了，品陽(yáng)澄湖六月黃大閘蟹已成為夏季的一道風(fēng)景，俗---：忙歸忙勿忘六月黃。說明陽(yáng)澄湖六月黃蟹還是值得一嘗。
9月~10月
9月中旬至12月是陽(yáng)澄湖大閘蟹的成熟季節(jié)，其中農(nóng)歷九月雌蟹殼凸黃滿，肉質(zhì)細(xì)嫩；十月雄蟹膏脂厚膩，正宗大閘蟹，肉豐味美，是食蟹佳期。
11月
真嘗陽(yáng)澄湖大閘蟹的季節(jié)，11月，陽(yáng)澄湖大閘蟹比其它湖里產(chǎn)出的大閘蟹晚，但是陽(yáng)澄湖大閘蟹的鮮美遠(yuǎn)非一般湖里產(chǎn)出的蟹可比。
吃螃蟹注意事項(xiàng)
吃死螃蟹會(huì)
當(dāng)螃蟹垂死或已死時(shí)，蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì)，這種也不易被破壞。因此，合肥大閘蟹，千萬不要吃死蟹。
要買新鮮的螃蟹
選蟹時(shí)要做到“五看”：一看顏色；二看個(gè)體；三看---；四看蟹毛;五看動(dòng)作。
蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛;個(gè)體要大而老健;---要向外凸出;蟹腳上要蟹毛叢生;動(dòng)作要敏捷活躍。符合這五條的才能買。
吃蒸煮的蟹
吃蒸煮熟的螃蟹是衛(wèi)生安全的。蒸煮螃蟹時(shí)要注意，在水開后至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌。不能生吃螃蟹！
首先，螃蟹不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，對(duì)人體有---的滋補(bǔ)作用，但是不能過量食用，---是---不宜食用。其次就來說說什么時(shí)候的螃蟹吃。個(gè)時(shí)間段，陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣店，初春的時(shí)候，螃蟹---的鮮美，---是沿海地帶，春季氣溫回升，萬物復(fù)蘇，水溫也上升了，各類海鮮活動(dòng)頻繁，這時(shí)候海中食物增多，海蟹也是鮮美的時(shí)候。注意一點(diǎn)，春天吃蟹要吃母螃蟹才對(duì)哦。
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