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個性果酒------，零添加型受市場歡迎
作為酒類的一個大類，果酒顯示出蓬勃生機(jī)，吸引著眾多生產(chǎn)廠家在其中尋找市場，也使得果酒市場進(jìn)一步細(xì)化。
前幾年比較時興蘋果酒，現(xiàn)在這個市場的品類要繁榮多了，除了十分常見的葡萄酒，還有枸杞酒、青梅酒、桑葚酒、---桃酒、蘋果酒，不一而足。
但從各種果酒的銷售份額來看，葡萄酒雖然在2014年底略有回落，仍是主力軍。而突顯文化特色、強(qiáng)調(diào)天然無添加型的果酒則更容易打開市場。
到楊梅成熟的季節(jié)，葡萄水果加工地址，富余的果子自釀成酒，其實(shí)是古已有之的傳統(tǒng)，而日韓風(fēng)也比較推崇青梅酒，這樣的果酒蠻受一些餐飲單位的歡迎，成為比較---的酒類之一。
而今葡萄水果加工，隨著中國酒行業(yè)環(huán)境結(jié)構(gòu)的明晰，高度酒行業(yè)量價背離，分化---問題的出現(xiàn)，低度酒市場開始復(fù)蘇，需求不斷增加，大眾對其的關(guān)注度也越來越高。2013年，果酒市場規(guī)模達(dá)到1125億，長春葡萄水果加工，2014年，1265.63億，其中葡萄酒市場規(guī)模1075.2億元，非葡萄酒的果酒市場規(guī)模190.43億元。根據(jù)《2014年到2018年中國果酒研究報告》統(tǒng)計顯示，我國非葡萄酒的果酒銷售額的年增長率為15%，預(yù)計2018年非葡萄酒類果酒行業(yè)規(guī)模將超過220億。
在日本，果酒往往是由各個家庭自己制作的。每年一到初夏，日本的---市場門口就會擺滿了大玻璃瓶子、冰糖以及燒酒、醋等，這些都是制作果酒的工具及原料，家庭主婦們買回去，葡萄水果加工批發(fā)，加上水果，就可以按照一定的比例自己調(diào)配果酒了。果酒調(diào)好后放進(jìn)玻璃瓶貯藏起來，夏末秋初時，啟瓶嘗果酒成了全家人都期待的一件事。即使不會做果酒，也沒有關(guān)系，日本任何一家賣酒的商店中，都有專門的果酒柜臺，葡萄水果加工價格，枸杞、荔枝、桃子、西瓜、檸檬、石榴等口味的果酒裝滿了大瓶小瓶，---挑選。
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