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生物傳感器食品檢測法,生物傳感器對食品中的生物風險反應極其敏感,通過生物敏感質濃度測試,將其轉化為電子信號,檢測儀器對這些信號做出反應,檢測中其中的-。
該檢測方法以生物、各種酶、微生物、生物組織等作為檢測材料,通過場效應、光敏管作用實現信號的放大,從而形成具有接受、轉換、分析功能的檢測系統。上世紀六十年代生物傳感器技術出現,迄今已有半個多實際的發展歷史。當前,在食品安全監測中傳感器技術已經與生物技術相結合,以抗原特---作為檢測范本,具有靈敏性高、特異表現穩定、檢測的特點。其中電化學酶傳感技術具有無輻射、無污染等優點,試劑性能穩定、成本較低,檢測設備構造簡單、操作便捷,尤其是在病菌、---檢測中應用較為普遍。
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