純堿是一種重要的有機化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生產。還廣泛用于生活洗滌、酸類中和以及食品加工等。
純堿又叫碳酸鈉 ，分子量105.99 。化學品的純度多在99.5%以上分數，但分類屬于鹽，純堿用于煉鋼脫硫劑，不屬于堿。國際貿易中又名蘇打或堿灰。
早發明人工合成純堿方法是18世紀末，法國路布蘭用芒硝加石灰石和煤在高溫下還原并進行碳酸化，得到以含na2co3為主的粗制品-黑灰，經過浸取、蒸發、精制、再結晶、烘干，獲得純度約為97%的重質純堿。
1、煤氣脫硫方法
發生爐煤氣中的硫來源于氣化用煤，主要以h2s形式存在，氣化用煤中的硫約有80%轉化成h2s進入煤氣，純堿用于食品味精面粉，假如，氣化用煤的含硫量為1%，氣化后轉入煤氣中形成h2s大約2-3g/nm3左右，而陶瓷、高嶺土等行業對煤氣含硫量要求為20-50 mg/nm3;假如煤氣中的h2s燃燒后全部轉化成so2為2.6g/m3左右，比規定的so2的排放濃度指標高出許多。所以，無論從達標排放，還是從-企業終產品而言，純堿，煤氣中這部分h2s都是必須要脫除的。
煤氣的脫硫方法從總體上來分有兩種：熱煤氣脫硫和冷煤氣脫硫。在我國，熱煤氣脫硫現在仍處于試驗研究階段，還有待于進一步完善，而冷煤氣脫硫是比較成熟的技術，其脫硫方法也很多。
2、干法脫硫技術
煤氣干法脫硫技術應用較早，早應用于煤氣的干法脫硫技術是以沼鐵礦為脫硫劑的氧化鐵脫硫技術，之后，純堿 用于紡織，隨著煤氣脫硫活性炭的研究成功及其生產成本的相對降低，活性炭脫硫技術也開始被廣泛應用。
1、食用純堿和小蘇打在化學式上不同樣食用純堿的化學名稱稱為稀---na2co3)，小蘇打的化學名稱稱為碳---納nahco3)。2、從外型上說小蘇打和食用純堿全是白色的化學物質。小蘇打是白色細微結晶。碳---銨是白---末狀。3、在對肉類食品的操作方法上二者主要表現不一樣食用純堿能推動肉質地變軟，缺陷是有股刺鼻的堿味。碳---銨可泡軟干貨知識；小蘇打可毀壞肉質地纖維組織，使肉質地綿軟澎漲，細嫩滑爽。4、在大家生活起居中食用純堿和小舒主要表現的不一樣食用純堿不能立即通道的，對身體具備一定的---小蘇打在大家的生活起居中假如-痛，能夠立即服用，有一定的實際效果。小蘇打在制做菜式時能夠使菜式熟得迅速。5、在制做面點上二者主要表現不一樣食用純堿---很大，在餐廳廚房中大家做饅頭會常常采用它。小蘇打功效較為柔和。適當應用無---。能夠讓食材膨松多孔結構口味-。6、小蘇打和食用純堿在偏堿上不一樣小蘇打顯弱堿性，在五十度上下的開水中能夠開展溶解，溶化。碳---銨顯偏堿，溶于強電解質。7、小蘇打和食用純堿在熱穩定性上不一樣食用純堿的熱穩定性比小蘇打的熱穩定性強。小蘇打加溫后會溶解轉化成稀---、水、---。食用純堿加溫不容易溶解。食用純堿和小蘇打有非常大區別，做食品類的情況下要留意，不能用不對，食用純堿用多了對身體是沒有益處的。食用純堿和小蘇打在服用層面有非常大的差別，大家一定要當心應用。
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