軟包裝食品加工需要用到殺菌鍋嗎
殺菌鍋在我們?nèi)粘Ｉ钪械膽?yīng)用隨處可見。比如我們吃的很多采用軟包裝的熟食一般都需要?dú)⒕伕邷貧⒕⒕仯ㄟ^(guò)殺菌鍋的殺菌過(guò)程，不但可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，還可以提升食品的味道，讓食品嘗起來(lái)別具一番風(fēng)味。
殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)：
1.間接加熱和冷卻，阻止蒸汽和貨物直接污染。
2.設(shè)定脈沖功能，熱水波浪式噴淋，-貨物加熱均勻。
3.采用軟化水殺菌，食品包裝物料，光潔無(wú)污染。
4.柔和的分階段升溫、降溫、保護(hù)玻璃瓶食品不破碎。
5.適合不同的包裝物料和食品---。
6.根據(jù)產(chǎn)品不同，設(shè)定分段升溫、殺菌、保壓、降溫。
7.分頂噴、側(cè)噴型殺菌、可同時(shí)噴淋、可交換噴淋。
3.間接加熱阻止了蒸汽和貨物之間污染
鍋內(nèi)循環(huán)水通過(guò)循環(huán)泵，輸送到換熱器內(nèi)進(jìn)行升溫加熱或冷卻降溫。避免了鍋內(nèi)貨物和蒸汽及冷卻生水的接觸，阻止了二次污染，由于采用循環(huán)純凈水，鍋內(nèi)表面及貨物表面干凈光潔無(wú)水垢、污染。
4.合理的壓力控制適合充氮?dú)獍b物的---
電腦程序自動(dòng)控制鍋內(nèi)溫度、壓力的平衡升、降，對(duì)含氮?dú)獍b物、玻璃瓶、塑料瓶-，-不變形、不破碎，使每種產(chǎn)品更能完善的進(jìn)行----。
肉制品殺菌鍋由于壓縮空氣是---導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具
有一定的壓力。因此，在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫
時(shí)，海參殺菌鍋品牌廠家，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，肉制品殺菌鍋使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個(gè)-壓。肉制品殺菌鍋特經(jīng)
過(guò)殺菌后，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，海參殺菌鍋型號(hào)規(guī)格，
而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)
性能特點(diǎn)：
轉(zhuǎn)換水流方向：溫度均勻、無(wú)死角，海參殺菌鍋使用維護(hù)，高溫殺菌鍋內(nèi)熱水循環(huán)呈上、下、左、右八個(gè)點(diǎn)，通過(guò)閥門
控制使熱水均勻的轉(zhuǎn)換水流方向，-了殺菌鍋內(nèi)從升溫、殺菌、降溫、冷卻、鍋內(nèi)每個(gè)點(diǎn)的熱
分布均勻，達(dá)到了理想的殺菌效果。高溫高壓殺菌鍋采取多段升溫，殺菌-，根據(jù)不同產(chǎn)品
采用多段升溫殺菌，多段降溫，-各種食品原有營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，保持了產(chǎn)品原有色澤不會(huì)
改變。
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