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成齡板栗樹的新梢一年內只有1次生長,春梢停長后,頂端形成的花芽不再萌發。幼樹和旺樹有2次生長,甚至花芽萌發形成2次開花。4月上旬氣溫上升到14℃左右時,開始萌芽,萌芽后7-10天開始展葉,展葉后,枝條迅速伸長。5月上中旬為加速生長的高峰期,此期的生長量能占年生長總量的80%以上,以后逐漸緩慢。6月中旬前后枝條延長生長停滯,加粗生長繼續進行。生長旺的枝條在7-8月份進行第二次生長,形成秋梢。有些果枝形成2次結果,枝條上形成一串雌花簇,但雄花序較少。
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雌花受精后,幼果初期生長遲緩,增長量小,主要是總苞的形成。當新梢停止生長后,葉片同化積累的養分開始大量轉向果實,幼果開始迅速生長,果實在成熟期前1個月中增長量快。果實在發育過程中的前期主要形成總苞的干物質,后期,干物質積累的轉向種仁果實。
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板栗雖屬堅果,但又稱堅果中的“鮮果”,因營養豐富,陜西板栗批發,水分高,所以板栗生命活動力---,保管起來有四怕:怕凍、怕熱、怕干和怕水。如保管不當極易引起失水、發芽和腐爛變質。一般在保管過程中,當麻袋內溫度超過20℃時,應立即采取倒垛、串袋通風等降溫措施。