對(duì)比項(xiàng)?爐意電磁爐?燃?xì)庠?
火力?300度瞬間升溫,持續(xù)爆炒?
升溫速度慢,鍋邊溫度高,鍋底溫度低?
熱效率?
熱效率98%,熱-,能迅速制熱節(jié)能省錢(qián)?
熱效率60%,熱能損耗較大,加熱速度慢。?
油煙污染度?油煙少。炒菜時(shí)騰起來(lái)的都是水汽,不會(huì)對(duì)皮膚產(chǎn)生---傷害?
高油煙污染,鍋底溫度低,鍋邊溫
度高400底油與鍋邊接觸立即氣
化為油煙,---并傷害人體,鍋具底部發(fā)黑,中山廚房工程電磁爐,難清洗。?
氣體污染度?
無(wú)燃燒介質(zhì),不會(huì)產(chǎn)生污染廢氣,保持廚房清潔靚
麗。純絕緣體,不漏電。?
氣體不純含雜質(zhì)燃燒產(chǎn)生有毒氣體,造成廢棄污染,廚房裝修易褪色。?熱源污染度?
無(wú)碳排放,對(duì)-無(wú)污染無(wú)明火,不會(huì)產(chǎn)生熱源污染,夏天使用更清爽。?
高碳排放,破壞環(huán)境,加速本球變
暖,有明火,產(chǎn)生“火烤”,造成
廚房悶熱,不舒適等。?
安全度?無(wú)燃燒物,安全,電磁爐,機(jī)身均為絕緣物質(zhì),不會(huì)產(chǎn)生觸電,燃燒等安全---。?存在燃?xì)庑孤?--,存在燃?xì)?
?價(jià)格?廠家網(wǎng)絡(luò),價(jià)格實(shí)惠?可能存在多級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商,價(jià)格較貴
五、工作流程
當(dāng)一個(gè)回路線圈通予電流時(shí),其效果相當(dāng)于磁鐵棒。因此線圈面有磁場(chǎng)n-s極的產(chǎn)生,亦即有磁通量穿越。若所使用的電源為交流電,線圈的磁極和穿越回路面的磁通量都會(huì)產(chǎn)生變化
當(dāng)有一導(dǎo)磁性金屬面放置于回路線圈上方時(shí),中山酒店廚房電磁爐,此時(shí)金屬面就會(huì)感應(yīng)電流即渦流,渦流使鍋具鐵原子高速無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng),原子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能
感應(yīng)的電流越大則所產(chǎn)生的熱量就越高,煮熟食物所需的時(shí)間就越短。要使感應(yīng)電流越大,則穿越金屬面的磁通變化量也就要越大,當(dāng)然磁場(chǎng)強(qiáng)度也就要越強(qiáng)。這樣一來(lái),原先通過(guò)交流電的線圈就需要越多匝數(shù)纏繞在一起。 因?yàn)槭褂酶邚?qiáng)度的磁場(chǎng)感應(yīng),所以電磁爐爐面沒(méi)有電流,因此在烹煮食物時(shí)爐面不會(huì)產(chǎn)生高溫。正規(guī)的電磁爐爐面都是使用了-高溫的黑晶板,是一種相對(duì)安全的烹煮器具。在使用過(guò)程中,因?yàn)楹诰О鍟?huì)與鍋具接觸,會(huì)局部產(chǎn)生高溫,所以在加熱后的一段時(shí)間里,不要觸摸爐面,以防-。
1、使用方便——民用電磁爐的“一鍵操作”指示非常人性化,老人小孩一看就會(huì),加之爐體本身僅幾斤重,拿上它-去哪都不成問(wèn)題,只要是有電源的地方都能使用。對(duì)于居室狹小的外地---員,用時(shí)把它從床下拿出,用完再塞進(jìn)去,什么爐具能有這么便利呢?
2、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠——電磁爐是用電大戶(hù),但由于加熱升溫快速、電價(jià)相對(duì)又較低,計(jì)算起來(lái),費(fèi)用比煤氣還要便宜。此外,1600w電磁爐僅100多元,而且還送鍋具。
3、減少投資——商業(yè)電磁爐比傳統(tǒng)爐灶需要廚房空間要少得多,因無(wú)燃燒廢氣,廣州廚房工程電磁爐,故減少部分給排風(fēng)裝置的投資,并且免除了煤氣管道的施工和配套費(fèi)用。
4、溫控——電磁爐可控制烹飪溫度,既節(jié)能又-食品的美味,便重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣。
5、電磁爐與微波爐單一的功能比較起來(lái),蒸、煮、煎、炒、炸樣樣-,亦可作家用火鍋及商用火鍋,火力可隨意調(diào)整,而且能自動(dòng)化保溫。