自制巧克力
原料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶工具：微波爐、大碗、模具 可可粉、可可脂、買塊狀的好一些，當然如果買的是粉狀的也行。但是如果買了粉狀可可，帶式拋光機廠家，就要買黃油了做法1：找一個蒸鍋，放水，巧克力帶式拋光機報價，加熱。然后將大碗放在蒸格上。2：將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，---攪拌。直到碗中的東西呈糊狀比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣3：加入少量牛奶倒入糊狀物，再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘后取出。4：再次加熱，到融化記得攪拌此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具，自然冷卻后即可。買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行。
保存得宜的話，純巧克力及苦甜巧克力可以放上一年以上，牛奶巧克力及白巧克力不宜存放超過六個月。白巧克力存放過久，也許口味無異，但會比較不容易融化。總得來說隨著內容物的不同，巧克力保質的時間會有所增減。尤其是添加鮮奶或牛奶成份較高、榛果類的巧克力產品，因為牛奶及榛果的保存期限不長，巧克力拋光機報價，相對縮短了巧克力的保存期間，購買時不但要注意制造日期，回家保存時也要記得越快吃完越好。如果你有一個很涼快的房間的話，拋光機，巧克力是不需要存放在冰箱中的。巧克力雖然不一定保存在冰箱中，但必須保存在一種可以阻止霉菌生長的密封容器中，在通常情況下，應該拿到室溫環境后再打開包裝。
彩色巧克力是以白巧克力為基料，添加食用色素天然色素或者人工合成色素，經配料、精磨、調溫、澆模成型等一系列工序加工而成，在膨化食品巧克力涂層，冷飲巧克力涂層，花色巧克力等方面有廣泛應用。完全沒有牛奶及其他成分，可可來源單一的巧克力，指僅使用特定地區或者出產的可可豆生產的巧克力。它的英文原文是“single origin”。蛋白巧克力是以可可制品、植物蛋白等為原料，經混合、乳化等工序制成的，既具有可可營養價值又具有植物蛋白營養價值，熱量低，蛋白質含量高，可為各類消費者帶來更多的益處。
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