香瓜子加工技術-五色田口感好-瓜子加工技術

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堅果對人體健康的好處主要表現在以下幾個方面：

1.清除自由基自由基非常活潑，會與人體內的細胞組織以及dna發生反應，從而產生毒性和損壞作用。研究表明，一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

2.降低---發生2型糖l

尿病的危險美國哈佛大學公共衛生學院營養系的研究人員曾對11個國的8.4萬名34~59歲的---進行了16年的---調查，結果顯示，多食堅果將能-降低2型糖l尿病的發生危險。他們認為，堅果中富含不飽和脂肪及其他營養物，這些營養物質均有助于---血糖和---的平衡。

3.降低---性-率由于堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的---危險因素并做到合理飲食后，吃堅果與降低心源性-明顯相關。與很少或-吃堅果的人相比，每周吃2次或2次以上堅果者，發生心源性-和因冠l心病死l亡的危險性均較低。

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魚皮花生——裹皮

    將一定量的花生仁(視糖衣機的產量而定)倒入糖衣機內，啟動糖衣機并加入糖粉漿和干粉，加入的方法是先加入一份糖粉漿再加入一份干粉；加入兩份糖粉漿再加入一份干粉，加入兩份干粉再加入一份糖粉漿，如此反復添加、邊轉邊加，直至花生仁表面完全被漿粉包裹住便可加入其它輔料，添加輔料時應撒均勻。添加完輔料后可再加入少許干粉并多滾動幾轉，以使“魚皮”表面光滑。此工序大約需30分鐘左右。