鵪鶉蛋用泡后搖身變成雪白的“鴿子蛋”，然后賣出了---，這事幾年前就在網上---。可如今這種戲法有了升級版，迷惑消費者。近來有為朋友向小編報料，她這月初在街上一不留神就買到了假鴿子蛋，小編一番打探后證實，這位朋友花了---買的“鴿子蛋”，實際上是只值幾毛錢一個的漂白珍珠雞蛋。
那如何識別鴿子蛋與漂白珍珠蛋呢？
鴿子蛋老板稱：“鴿子蛋煮熟后像果凍、口感糯這個大多數人都知道。大家要學會從外形上識別真假。鴿子蛋兩頭比較尖，幾乎一樣大，蛋殼表面光滑，蛋體在光線下發亮，蛋殼純白色而薄；漂白珍珠蛋則比鴿子蛋稍大，蛋體兩頭一頭圓一頭尖，蛋體在光線下不發亮，有些發霧，蛋殼雖白卻有些粗糙。”
就流動攤販兜-鴿子蛋現象，小編聯系了工商局，一位工作人員告訴小編：“我們的人員如果在街上發現兜售---攤販，會立即將其商品暫扣并送質檢部門鑒定，確認是---后就會做出-，但前提是在現場逮住他們。而這些商販平時都是到處流竄，鴿子蛋價格，見到人員就聞風而逃，給我們造成一定困難，所以，我們歡迎市民------這些-的---攤販。
鴿子蛋是為---科動物---或家鴿等的卵，營養豐富，---價值高，鴿蛋被譽為動物的比較有營養的東西。鴿子蛋口感吃得比較細嫩、爽滑、營養豐富。不僅口感好，而且富含高蛋白、豐富的---等多種營養成分，長期食用能增強皮膚彈性，------循環。鴿子蛋具有增強皮膚彈性、------循環等功效。下面是一些意義的介紹。
能增強皮膚的抗損傷能力。身體不好的女性多吃鴿蛋有利于皮膚的養護，還可以心情舒暢，有利于健康。男性吃了也有利于自身身體機能的調節，山東鴿子蛋，這比跑步，打球要來得容易，鴿子蛋市場價格，也有利于自己身體的健康，也有利于身體不好的人養身體。小孩子如果吃鴿蛋的話，可以增加營養，促進吸收，保暖，老人吃鴿蛋的話有利于睡眠。
鴿蛋外形勻稱，表面光潔、細膩、白里透粉；蛋殼要硬，沒有裂痕。鴿子蛋是鴿子的卵，蛋---小，但比鵪鶉蛋大一些；鴿子蛋在陽光下面是透亮的，而鵪鶉蛋則完全沒有光澤。鴿蛋煮熟后，蛋白是半透明的，而鵪鶉蛋煮熟后的蛋白跟雞蛋是一樣的。吃法也與其他的蛋差不多，就是味道不太一樣，鴿子蛋多少錢，營養價值不太相同罷了。
無論什么商品的都是不同的，都有好有壞，比如：充電寶，手機，電腦等帶電的東西，還有衣服，蔬菜等，也都是有品---壞的，那怎樣區分鴿子蛋的好壞呢？下邊是小編總結的一些方法。
1、看外形。假蛋通常一頭圓一頭尖，大小不一，在光線下沒有光澤，蛋殼表面粗糙、不光滑、帶黃色，有---石灰粉末的物體附在表面。而真蛋的兩頭都是尖的，幾乎一樣大，蛋殼表面光滑，蛋體在光線下發亮反光，蛋殼比較薄，純白色。
2、泡鹽水。假蛋放進鹽水里不到5分鐘，蛋殼上---石灰粉末的物質溶解脫落，出現一些黃色印跡和黑色的斑點。真蛋則不會有變化。
3、煮。假蛋放鍋里煮15分鐘，期間會散發出一股微弱的化學水味，煮熟剝殼后蛋白呈乳白色，和雞蛋沒什么差別。真蛋在煮的過程中沒有異味，煮熟剝殼后蛋白呈半透明果凍狀，看起來水汪汪仿佛沒凝固好。
因為鴿蛋的產量非常---，一個月只下3-4枚。而營養價值和售價又高，所以這兩年較多商人以不好的換好的、以次充好，拿珍珠雞或者小肉雞下的蛋或者用浸泡過的鵪鶉蛋冒充鴿蛋。也有的商人確實是賣的鴿子蛋，可喂得都是---、合成飼料，吃久了對身體不好。
我們家的鴿蛋都是有---的，---給您的鴿蛋都是新鮮的，怎樣吃都可以吃出清香味兒，而且入口還想吃，都不會吃膩的。我們的鴿蛋都是自家的鴿子養育的，喂鴿子的食物都是些粗糧，您可以放心食用。
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