香精的一定類型的香氣稱為香型。一般分類如下:
1仿天然香型
花香:年輕人喜愛常葆青春,有單花香和復合花香;
果香:中年人喜歡清淡---,給人誠實的效應;
木香:清涼、---、安靜、穩重;
草香:清香,具有綠---調的清新香氣。
2合成香型
醛香:如清甜花香、果香、森林香等,味重,富于變化,傳達女性美好的夢想;
國際香又稱動物調香,擴散力強,食品香精,香氣---。
a. 飛蝶型:昆蟲、植物混合于一起,產生置于大自然的意境。
b. 幻想型:富于---,有立體感,心曠神怡。
c. 百花型:又分充滿東方情調、溫柔,桂花香精,神秘的東方型和---來到春天的---中,以素心蘭和康乃馨為主的西方型。
3咸味香精
1. 肉味香精:如豬肉、雞肉、牛肉等口味,也可分為燒烤、清燉、紅燒等口味。
2.海鮮味香精:如蝦、蟹、海魚等口味。
3.植物類香精:如孜然、香草、豆蔻、百里香等口味。
在調香技藝中,香氣的---性或留香能力是與定香保香作用密切有關的。所謂香氣---性,是指香料或香精在一定的環境條件下如溫度、濕度、壓力、空氣流通度、揮發面積等,甜玉米香精,于一定的介質或基質中的香氣存留時間的限度。可同時添加呈味成分和天然色素,使飲料等產品得到與天然逼真的香氣、顏色和濁度。換言之,也就是留香能力。時限長者---性強留香久長,短者---性弱留香短暫。除了特殊的原因或要求外,我們總是希望---性越強越好,留香越久越好。消費者對加香成品的香氣要求,往往也是這樣的。不過,對調香---來說,僅僅是香氣---還不能認為完好,還要使香氣盡量長久地保持其原來的香型或香氣特征,才為---。
東方型:起源于阿拉伯半島的一種香氣濃重甜美的香型。2、水溶性香精(酒精體香精)與油性相比,香味濃度較低,耐熱性差(酒精沸點低,它蒸發后能帶走一部分香味成分),只能用于一些不需要加熱的產品或加香時溫度不高的產品。由苔香、木香、辛香結合香莢蘭和膏香的甜味,調入琥珀、---香和韻調的香料,再配上玫瑰、茉莉的花香而組成帶有香粉樣甜韻香氣的香精。此外,張家口香精,還有以貴重的木香為主體,---花香的優美香氣,再用清香來修飾的半東方香型。
煙香-皮革香型:以溫和的似皮革、草香氣的香料作為香精整體的特征香氣。常用香料有異丁基---、海貍香膏、樺焦油等,此香型多用于男性用加香產品。